Čas: 3 hodiny 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Vychutnajte si kombináciu slaného a sladkého v tejto pizzi s pepperoni klobásou a pikantnými nakladanými paprikami. Horúci med zvýrazňuje jej slanú chuť a zároveň dodáva nádych sladkosti. Ďalšou kľúčovou ingredienciou tejto pizze je domáca paradajková omáčka. Ľahko sa pripravuje z konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave a chutí oveľa lepšie ako kupovaná omáčka.

Zloženie:

• 1 porcia cesta na pizzu na plechu na pečenie
• 1 konzerva (800 g) konzervovaných celých olúpaných paradajok, scedených
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 0,5 ČL horúceho medu + navyše na pokvapkanie
• 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
• 340 g strúhanej mozzarelly z plnotučného mlieka (asi 3 šálky)
• Jedna a pol tyčinky 170 g pepperoni v prírodnom obale, nakrájanej na plátky hrubé 0,3 cm.
• 0,5 šálky tenko nakrájaných nakladaných štipľavých čerešňových papričiek

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kysnuté cesto, pepperoni klobása, saláma, Parmezán, med, paradajková omáčka, oregano, čili paprička

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Cesto na pizzu:
  
  Cesto na pizzu miesime na plechu na pečenie. Počas záverečného kysnutia položíme kameň na pizzu alebo obrátený plech na pečenie na spodnú mriežku rúry a predhrejte rúru na 260 °C (500 °F) na 1 hodinu.
Krok 2
• Medzitým si pripravte paradajkovú omáčku.:
  
  Paradajky vložte do stredne veľkého hrnca a roztlačte ich rukami alebo drevenou lyžicou. Pridajte soľ, cesnak, oregano, horúci med, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Priveďte do varu, často miešajte a paradajky roztlačte drevenou lyžicou. Pokračujte v varení a roztlačte paradajky, kým omáčka mierne nezhustne, asi 5 minút. Nechajte vychladnúť.
Krok 3
• Cesto posypte 2 lyžicami parmezánu. Navrch posypte mozzarellou s 1 cm okrajom. Navrch lyžicou dajte paradajkovú omáčku. Poukladajte plátky feferóniek a marinované cherry papričky.
Krok 4
• Plech na pizzu položte priamo na horúci kameň a pečte, kým okraje nebudú zlatisté a pepperoni chrumkavé, 15-20 minút. Posypte pizzu zvyšnými 2 lyžicami parmezánu. Nechajte mierne vychladnúť.
Krok 5
• Okraje pizze uvoľnite špachtľou a potom ju vyberte z plechu. Pizzu preložte na dosku na krájanie a nakrájajte na štvorce. Pokvapkajte horúcim medom.

Hlasy: 1