Pizza s paradajkami a bazalkou
Hlasy: 5
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 8
Pizza s paradajkami a bazalkou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 slivkové paradajky Roma, nakrájané na kolieska s hrúbkou 0,5 cm
- 1 a 1/3 šálky strúhanej pasterizovanej mozzarelly
- 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
- 1 PL žltej kukuričnej múky
- 6 čajových lyžičiek olivového oleja
- 1 veľký strúčik cesnaku, prelisovaný (voliteľné)
- 6 čerstvých lístkov bazalky, plus navyše na ozdobu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 porcie (225 g) domáceho alebo kupovaného cesta na pizzu (pozri recept nižšie)
Cesto na pizzu:
- 1/2 šálky teplej vody (40 – 43 °C)
- 2 čajové lyžičky suchého droždia
- 2 šálky pšeničnej múky
- 1 čajová lyžička soli
- 3 PL olivového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: slivkové paradajky, kysnuté cesto, kukuričná múka, syr mozzarella, Parmezán, cesnak, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte teplú vodu a droždie. Nechajte odstáť, kým sa droždie nerozpustí, približne 5 minút. V kuchynskom robote zmiešajte múku a soľ. Pridajte maslo. So zapnutým robotom pridajte zmes s droždím a pulzným mixovaním mixujte, kým sa nevytvorí cesto.
Cesto vyklopte na jemne pomúčenú dosku a mieste ho do hladka, asi minútu. Preložte cesto do veľkej, vymastenej misy a otočte ho, aby sa úplne obalilo.
Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte ju odpočívať na teplom mieste bez prievanu, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem, približne hodinu. Cesto pretlačte a rozdeľte ho na 2 rovnaké guľôčky. (Cesto môžete použiť ihneď alebo ho skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke maximálne 1 deň.) - Jeden rošt v rúre umiestnite do stredu a druhý na spodok a predhrejte ju na 230 °C (430 °F). Dva plechy s okrajom posypte kukuričnou múkou. Každý kus cesta na pizzu rozvaľkajte do kruhu s priemerom 25 – 28 cm. Postupne prenášajte jedno cesto na pripravené plechy na pečenie.
- Každú kôrku pokvapkajte 2 čajovými lyžičkami oleja. Posypte mozzarellou, rovnomerne ju rozotrite s 2,5 cm okrajom. Na syr poukladajte plátky paradajok v jednej vrstve. Posypte parmezánom. Navrch dajte lístky bazalky, pokvapkajte trochou olivového oleja a posypte cesnakom.
Pizzy pečte, kým kôrka nie je chrumkavá a zhnednutá na spodnej strane a syr sa na vrchu neroztopí, približne 15 minút. Každú pizzu pokvapkajte olejom. Posypte bazalkou na ozdobu a soľou. Pizzy nakrájajte na trojuholníky a ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
