Šalát Caprese so sušenými paradajkami

Hlasy: 11

Čas: 2 hodiny 38 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 342, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 10 G., vlákno 2 G., cholesterol 60 mg, sodík 505 mg, cukor 6 G.

Ina Garten pred pridaním bazalky a mozzarelly jemne suší slivkové paradajky, aby zmäkli, skaramelizovali a dodali im bohatú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

12, pozdĺžne prekrojených na polovicu slivkové paradajky (odstráňte semená, ale nie miesto, kde je pripevnená stonka)
450 g čerstvo solenej mozzarelly
12 nasekaných čerstvých bazalkových lístkov
1,5 lyžice balzamikového octu
1/4 šálky kvalitného olivového oleja, plus navyše na dresing
2 veľké strúčiky cesnaku, nasekané
2 čajové lyžičky cukru
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slivkové paradajky, syr mozzarella, bazalka, balzamikový ocot, cesnak, sušené paradajky

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 135 °C.

Paradajky poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie reznou stranou nahor. Pokvapkajte 1/4 šálky olivového oleja a balzamikového octu. Posypte cesnakom, cukrom, 1,5 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Pečte 2 hodiny, kým paradajky nezvädnú a nezačnú karamelizovať. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
Mozzarellu nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm. Ak sú plátky väčšie ako paradajky, prekrojte ich na polovicu. Paradajky striedavo poukladajte s mozzarellou na tanier a posypte bazalkou. Dochutte trochou soli a korenia a pokvapkajte olivovým olejom. Podávajte pri izbovej teplote.

Kategórie: