Chlebový šalát s pancettou, rukolou a paradajkami
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Recept na chlebový šalát s pancettou, rukolou a paradajkami. Dodáva sa s červenou cibuľou, bazalkou a olivami. Šalát je ozdobený olivovým olejom a vínnym octom a ricottou a pancettou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 900 g paradajok rôznych odrôd, nakrájaných na 3 cm kúsky.
- 1/4 šálky nasekaných vykôstkovaných olív Kalamata
- 3 šálky mladej rukoly
- 55 g tvrdého syra ricotta, strúhaného
- 1/2 bochníka chrumkavého talianskeho chleba, nakrájaného na 2,5 cm kocky (asi 140 g)
- 170 g tenko nakrájaných pancetta (soľou údená hruď z prasiat plemena slanina)
- 1/4 šálky tenko nakrájanej červenej cibule
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
- 1 šálka čerstvých bazalkových listov, nahrubo nasekaných
- 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: rukola, paradajky, syr ricotta, pancetta, biely chlieb, vínny ocot, červená cibuľa, bazalka, olivový
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia. Cibuľu namočte do studenej vody, kým pripravujete pancettu a krutóny.
- Pancettu opečte po dávkach, poukladajte ju v jednej vrstve na veľkú panvicu. Opekajte 4 minúty z každej strany, kým nebude chrumkavá. Sceďte na papierových utierkach. Vytopený tuk nevyhadzujte.
- V malej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a 1 polievkovú lyžicu vyškvareného tuku z pancetty. Pridajte kocky chleba do zmesi a poukladajte ich na plech na pečenie, posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a korenia. Rozložte ich do rovnomernej vrstvy. Pečte 15 minút, raz premiešajte.
- Sceďte cibuľu. Odložte si 6 plátkov pancetty a zvyšok nadrobno nakrájajte. Vo veľkej mise zmiešajte s paradajkami, rukolou, bazalkou, olivami, chlebom, octom a zvyšnými 3 lyžicami olivového oleja. Dochutte soľou a korením a premiešajte.
- Rozdeľte šalát do jednotlivých misiek. Posypte trochou ricotty a navrch položte plátok pancetty.
Kategórie:
Podobné recepty
