Pizza na cícerovom ceste

Hlasy: 4

Čas: 2 hodiny 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 638, celkový tuk 44 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 31 G., vlákno 6 G., cholesterol 57 mg, sodík 735 mg, cukor 7 G.

Táto bezlepková pizza je ideálna na oslavy, pretože cesto sa dá pripraviť vopred a upiecť tesne pred podávaním. Nakrájajte ju na malé kúsky a podávajte ako predjedlo. Tento recept na pizzu používa najobľúbenejšie ingrediencie: mozzarellu, parmezán, paradajky a bazalku. Ingrediencie však môžete meniť podľa toho, čo máte poruke. Obzvlášť chutné by boli solené olivy, kapary alebo ančovičky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

2 šálky cícerovej múky
6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
1 čajová lyžička prášku do pečiva

Poleva

Extra panenský olivový olej na vymastenie a pokvapkanie pizze
220 g čerstvej mozzarelly, nakrájanej na tenké plátky
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
3 veľké slivkové paradajky, veľmi tenké plátky
0,5 šálky čerstvých bazalkových listov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cícerová múka, slivkové paradajky, syr mozzarella, Parmezán, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Koláč:

V stredne veľkej miske zmiešajte cícerovú múku s 1,5 čajovou lyžičkou soli. Primiešajte 1,5 šálky vody a 2 polievkové lyžice olivového oleja a miesime do hladka. Prikryte a nechajte 2 hodiny odstáť pri izbovej teplote.
Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F) s kameňom na pizzu alebo plechom na pečenie na spodnej priečke. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.

Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni a pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Vmiešajte prášok do pečiva do zmesi s cícerom a nalejte polovicu cesta na horúcu panvicu, premiešajte, aby sa dno rovnomerne pokrylo. Pečte, kým cesto úplne nestuhne, približne 2 minúty. Preložte panvicu na horúci kameň na pizzu a pečte, kým okraje a vrch kôrky nebudú zlatisté a chrumkavé, približne 5 minút.
Otočte koláč na plech a pečte ďalšie 3 minúty do chrumkava. Preložte koláč na plech vystlaný papierom na pečenie. Zvyšné 2 lyžice olivového oleja a zvyšné cesto vytvarujte ďalší koláč.
Poleva:

Cestá zľahka potrite olivovým olejom. Posypte mozzarellou a parmezánom. Paradajky rozdeľte medzi obe cestá a osoľte a okoreňte čiernym korením. Natrhajte bazalkové lístky a posypte nimi pizzu. Pečte na dvoch plechoch na pečenie, pričom ich v polovici pečenia otáčajte, kým syr nie je zlato-hnedý a nezačne bublať, 10-12 minút. Pokvapkajte olivovým olejom a podávajte.