Pilaf s kari na banket

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Pilaf s kari na banket - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2,5 lyžice basmati ryže
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
2 klinčeky
3 drvené kardamónové struky
1 škoricová tyčinka, rozlomená na 3 kusy
1/2 čajovej lyžičky semienok rasce
1/2 čajovej lyžičky semienok čiernej rasce (nigella)
4 šálky kuracieho vývaru
1/2 šálky opečených mandľových plátkov na ozdobu
2-3 lyžice nasekaných čerstvých lístkov koriandra na ozdobu
Doplnkové vybavenie: hlboký hrniec s pokrievkou, priemer 24 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: basmati ryža, cibuľa, klinček, kardamóm, kari, škorica, rasca, rasca, koriander, dlhozrnná ryža, mandľa

Príprava jedla podľa receptu:

V hlbokom hrnci orestujte cibuľu na oleji s klinčekmi, kardamónom, škoricou, rascou a semienkami nigely (ak ich používate), kým cibuľa nie je jemne zhnednutá a zmäkne. Varte na stredne nízkom ohni za častého miešania približne 10 minút.
Pridajte ryžu a miešajte ju s olejom, korením a cibuľou, kým nebude hladká a lesklá. Potom prilejte vývar a priveďte do varu. Prikryte a varte na miernom ohni 20 minút.

Vypnite oheň, odstráňte pokrievku, prikryte panvicu kuchynskou utierkou a zatvorte pokrievku. Ryžu môžete nechať takto odpočívať minimálne 10 minút a maximálne hodinu. Ryžu premiešajte vidličkou a podávajte posypané opečenými mandľami a koriandrom.

Kategórie:

recept / Večera / Slávnostné jedlá / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / / Indická kuchyňa / Nigella Lawson

Podobné recepty