Španielska hrachová polievka so šunkou
Hlasy: 6
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Španielska hrachová polievka so šunkou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 900 g mrazeného zeleného hrášku
- Olivový olej
- 1/2 šálky nasekanej šalotky (2 veľké hlavy)
- 1 PL mletého cesnaku (3 strúčiky)
- 4 šálky kuracieho vývaru (najlepšie domáceho)
- Soľ a mleté čierne korenie
- 6 tenkých plátkov španielskej šunky Serrano alebo talianskeho prosciutta
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hrach, šalotka, cesnak, prosciutto
Príprava jedla podľa receptu:
- V hlbokom hrnci s hrubým dnom (20 x 13 cm) rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte šalotku a jemne ju opekajte 3-5 minút, občas premiešajte, kým nezmäkne. Pridajte cesnak a varte ešte minútu.
Prilejte kurací vývar, pridajte mrazený hrášok, 2 čajové lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku korenia a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte 5 minút na miernom ohni. - Polievku rozmixujte tyčovým mixérom, kým nevznikne hrubé pyré. (Mne sa páči, keď má jemnejšiu textúru.) Môžete tiež použiť mixér: rozmixujte vždy 1 šálku polievky. Polievku vráťte do hrnca a dochuťte podľa chuti.
V závislosti od množstva soli vo vývare môžete pridať ďalšiu čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia, aby polievka získala jasnejšiu chuť. - Medzitým predhrejte rúru na 220 °C. Šunku poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie a pečte 5 až 8 minút, kým nebude chrumkavá.
Polievku zohrejte a podávajte v plytkých miskách, navrchu s plátkami chrumkavej šunky. Pokvapkajte trochou olivového oleja a podávajte horúcu.
Kategórie:
Podobné recepty
