Pikantná španielska ryža s vyprážanými vajíčkami
Hlasy: 6
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12
Pikantná španielska ryža s vyprážanými vajíčkami - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 lyžice basmati ryže
- 1/4 šálky nahrubo nasekaných olív
- 1/2 šálky čierne fazule
- 1/2 šálky nakrájaných paradajok
- 1 červená paprika
- 1 paprika poblano
- 1 jalapeňová paprička
- 1 paprika serrano
- 1 klas kukurice, ošúpaný
- 1 polievková lyžica repkového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky (asi 1 šálka)
- 1/2 žltej papriky, zbavenej semienok, rozmrazenej a nakrájanej na kocky
- 1 čajote, ošúpané, zbavené jadierok a nakrájané na kocky
- 1 čajová lyžička soli
- 1 ČL mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 6 strúčikov rozdrveného cesnaku
- 1/3 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra
- 5 šálok kuracieho vývaru
- Vajcia, na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: basmati ryža, čierne fazule, paradajky, olivový, vajcia, sladká paprika, jalapeňos papričky, serrano korenie, Mexická uhorka, cibuľa, cesnak, mleté kajenské korenie, kukurica, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte vonkajší gril alebo gril v rúre na vysokú teplotu.
Červené papriky, papričky poblano, jalapeños, serranos a kukuricu položte na gril alebo pod gril v rúre. Pečte a často ich otáčajte, kým papriky nezmäknú a kukurica nie je jemne zhnednutá. Menšie papriky budú hotové ako prvé.
Keď sú uvarené, preložte ich do malého papierového vrecka a uzavrite. Nechajte papriky vychladnúť, potom odstráňte semienka a šupku a nakrájajte ich na kocky. Zrná kukurice odrežte z klasu. Kukuricu a papriky vložte do malej misky a premiešajte. - V hrnci na stredne vysokej teplote rozohrejte olej. Pridajte cibuľu, žltú papriku a chayote. Varte, kým sa cibuľa neskaramelizuje. Dochutte soľou a čiernym a kajenským korením. Pridajte cesnak a ryžu a varte 3-4 minúty.
- Prilejte kurací vývar, prikryte panvicu a varte 10 minút. Pridajte papriku a kukuricu, olivy, čiernu fazuľu a paradajky. Varte, kým ryža nezmäkne, približne 6-8 minút. Vypnite oheň, pridajte koriander a podľa potreby dochuťte ďalším korením.
- Preložte do servírovacej misky a ihneď podávajte, pričom každú porciu ozdobte vyprážaným vajíčkom.
Kategórie:
Podobné recepty
