Hrachová polievka s údenou šunkou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 634, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 93 G., vlákno 25 G., cholesterol 18 rokov mg, sodík 1419 mg, cukor 17 G.
Kalórie 634, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 93 G., vlákno 25 G., cholesterol 18 rokov mg, sodík 1419 mg, cukor 17 G.
Hustá hrachová polievka s údeným mäsom je klasický obed v chladnom počasí, ktorému je ťažké odolať. Jeff Mauro pripravuje svoju verziu hrachovej polievky s bourbonom, oreganom, tymianom a údenou šunkou. Tieto ingrediencie spolu vytvárajú úžasnú kyticu chutí a vôní. Podávajte s opečenou bagetou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 PL olivového oleja
- 3 stonky zeleru, nasekané
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 paštrnáky, ošúpané a nasekané
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná (asi 2 šálky)
- 2 vetvičky čerstvého oregana
- 2 vetvičky čerstvého tymianu
- 1 bobkový list
- 60 ml bourbonu
- 450 g lúpaného hrášku, preberte a opláchnite v studenej vode
- 1 kus údenej šunky s hmotnosťou 220 g
- 8 šálok kuracieho vývaru
- Polovica bagety, nakrájaná na plátky a opečená
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hrach, koreň paštrnáku, šunka, zeler, bobkový list, oregano, tymian, bourbon
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte zeler, cesnak, paštrnák a cibuľu a opekajte 15 minút, aby sa prepojili chute, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Pridajte oregano, tymian a bobkový list a duste ďalšie 3 minúty. Vypnite oheň a pridajte do panvice bourbon.
- Vráťte na oheň a varte 3 minúty na miernom ohni. Pridajte nasekaný hrášok, šunku a vývar. Ľahko osoľte. Varte, kým hrášok nezmäkne a polievka nezhustne, približne 1 hodinu.
- Šunku a bylinky vyberte z hrnca a polievku rozmixujte tyčovým mixérom do hladka. Šunku nakrájajte na 1 cm kúsky a vráťte ich do hrnca. Polievku podávajte s opečenou bagetou.
Kategórie:
Podobné recepty
