španielska studená polievka Gazpacho

Hlasy: 8

Ako pripraviť Gazpacho - španielsku studenú polievku

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 5

Španielska studená polievka Gazpacho - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 zrelé paradajky
1/2 šálky olivového oleja
60 ml jablčného alebo sherry octu
2 šálky paradajkovej šťavy
1 šálka nakrájanej starej alebo mierne vysušenej bagety
2 uhorky, ošúpané, zbavené semienok a nakrájané na plátky
1 nasekaná červená paprika
1 nakrájaná červená cibuľa
1 polievková lyžica mletého cesnaku
1/2 zväzku nasekaných čerstvých petržlenových listov
1/2 zväzku nasekaných čerstvých lístkov koriandra
1 PL jalapeňosiek, nadrobno nasekaných (môžete nahradiť pikantnou omáčkou)
Soľ
Nakrájané alebo na kocky nakrájané avokádo na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, paradajková šťava, jalapeňos papričky, uhorky, Avokádo, červená cibuľa, cesnak, jablčný ocot, sherry ocot, bageta, petržlen, koriander, paradajkový pretlak

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte stredne veľký hrniec s osolenou vodou do varu. Na vrchnej a spodnej strane paradajok urobte krížové rezy. Paradajky blanšírujte vo vriacej vode, kým sa šupka nezačne šúpať, približne 20 – 30 sekúnd.

Paradajky vložte do misky s ľadovou vodou, aby vychladli. Paradajky ošúpte, odstráňte jadierka a potom ich nakrájajte.
V stredne veľkej miske zmiešajte olivový olej, ocot a paradajkovú šťavu. Dobre premiešajte a potom pridajte nakrájaný chlieb na obaľovanie.

V ďalšej miske zmiešajte nakrájané paradajky, uhorku, červenú papriku, cibuľu, cesnak, petržlenovú vňať, koriander a jalapeño. 1/2 šálky tejto nakrájanej zmesi si odložte na ozdobu, ak chcete. Dochutíme soľou podľa chuti.

Všetky ingrediencie vložte do mixéra alebo kuchynského robota a mixujte do hladka. Podávajte vychladené, ozdobené avokádom a podľa potreby odloženou nakrájanou zeleninou.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Večera / Polievky / Studené polievky / Krémové polievky / Zeleninové polievky / Španielska kuchyňa

Zbierky receptov