Rugelakh s ananásovou plnkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Rugelach plnený ananásom

Čas: 3 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 sušienok

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 10 porcií
Kalórie 261, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 28 G., vlákno 1 G., cholesterol 55 mg, sodík 179 mg, cukor 14 G.

Tradičný židovský rugelach sa plní sušeným ovocím, ale tento recept obsahuje niečo exotické: sušený ananás s ananásovým džemom. Dopĺňajú ho ľahké hrozienka, štipka mletého zázvoru a trocha sladkých kokosových vločiek. Plnka sa zabalí do cesta, rugelach sa nakrája na malé rolky a upečie. Pred pečením posypte kokosovými vločkami. Dokonalá sviatočná pochúťka!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka prémiovej múky + navyše na prácu s cestom
0,5 ČL soli + štipka
110 g krémového syra izbovej teploty
110 g nesoleného masla, izbovej teploty
0,5 šálky + 2 polievkové lyžice sladkých kokosových vločiek
0,5 šálky sušených kúskov ananásu
2 polievkové lyžice vody
0,5 šálky ananásového džemu
1/4 šálky zlatých hrozienok
0,5 čajovej lyžičky mletého zázvoru
1 veľké vajce, ľahko rozšľahané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, tvaroh, Sušený ananás, Ananásový džem, kokosové vločky, mletý zázvor, hrozienka

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku a 1/2 čajovej lyžičky soli. Vo veľkej mise vyšľahajte smotanový syr a maslo mixérom na strednej rýchlosti do peny, približne 3 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a vmiešajte múčnu zmes, kým sa len tesne nezapracuje.
Zvýšte rýchlosť mixéra na stredne vysokú; pridajte 1/2 šálky kokosu a dobre premiešajte.

Cesto rozdeľte na polovicu a položte ho na 2 kusy potravinovej fólie; každý kus cesta vytvarujte do obdĺžnika. Zabaľte a dajte na 1 hodinu do chladničky.
Na ľahko pomúčenej doske rozvaľkajte každý kus cesta na obdĺžnik s rozmermi 15x30 cm. Preložte na plech na pečenie a dajte do chladničky.
Sušený ananás ohrievajte v mikrovlnnej rúre s vodou, kým nezmäkne, 2 minúty. Preložte do kuchynského robota a pridajte džem, hrozienka, zázvor a štipku soli. Mixujte do hladka.
Obdĺžniky cesta potrite rozšľahaným vajíčkom. Rozotrite plnku na cesto tak, aby od jedného z dlhších okrajov nechali 2,5 cm okraj. Cesto zrolujte smerom k čistému okraju, pritlačte, aby sa spojilo, a položte roládu spojom nadol.
Vrch potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte zvyšnými 2 lyžicami kokosu. Dajte na 30 minút do chladničky.
Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 175 °C.
Rožky nakrájajte na 2,5 cm široké kúsky a poukladajte ich na plech na pečenie. Rugelach pečte dozlatista, 25-30 minút. Nechajte úplne vychladnúť na plechu na pečenie.