Polievka s kneidlachom
Hlasy: 11
Čas: 4 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 130, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 6 G., sacharidy 20 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 130, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 6 G., sacharidy 20 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Polievka Kneidlach - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Kurací vývar:
- 1 kura (2,3 - 2,7 kg)
- 2 veľké stonky zeleru s listami, nasekané
- 2 veľké mrkvy, nakrájané na veľké kúsky
- 1 cibuľa, nakrájaná na štvrtiny
- 3 vetvičky petržlenovej vňate
- 3 vetvičky čerstvého kôpru (alebo 1 ČL sušeného)
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Kneidlach (knedle):
- 4 ľahko rozšľahané vajcia
- 4 lyžice kuracieho tuku (z vyššie uvedeného receptu na polievku)
- 1 šálka drvených strúhaniek z macesu
- 2 čajové lyžičky soli
- 1/4 šálky horúcej vody
- 12 šálok osolenej vody na varenie múčnych výrobkov z kneidlachu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kura, gnocchi (knedle), macesy, zeler, mrkva, cibuľa, vajcia, bravčová masť, kôpor, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Kuracie mäso umyte a vložte do hrnca. Zalejte vodou a priveďte k varu na vysokom ohni, pričom stierajte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
Pridajte zeler, mrkvu, cibuľu, bylinky, soľ a korenie a duste pod pokrievkou na miernom ohni aspoň 45 minút, kým kura nie je úplne uvarené. Mäso by sa malo po uvarení ľahko oddeľovať od kosti.
Polievku preceďte cez sitko, aby ste získali čistý vývar. Nechajte vychladnúť. Keď vývar úplne vychladne, zozbierajte z povrchu tuk a podávajte s kneidlachom. - V miske zmiešajte 4 vajcia a 4 polievkové lyžice kuracieho tuku. Vmiešajte múku a soľ. Pridajte 1/4 šálky horúcej vody. Prikryte a nechajte aspoň hodinu v chladničke. Z cesta vytvarujte guľky veľkosti vlašského orecha. Priveďte osolenú vodu do varu.
Pridajte kneidlach, prikryte hrniec pokrievkou a varte na miernom ohni 20 minút (nepozerajte sa pod pokrievku!). Priveďte kurací vývar do varu. Kneidlach vyberte z vývaru dierkovanou lyžicou a niekoľko minút pred podávaním ho pridajte do vriaceho kuracieho vývaru.
Kategórie:
Podobné recepty
