Kneidlach polievka s hľuzovkami plnená hubami shiitake
Hlasy: 3
Čas: 2 hodiny 10 minút
Podrobný recept na polievku s fotografiami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 lyžice roztopeného kuracieho tuku (masti)
- 1/4 šálky kuracieho vývaru plus 2 litre kuracieho vývaru
- 1 PL hľuzovkového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 4 vajcia kategórie CO
- 1 šálka macesového jedla
- Nátierka z húb shiitake na chlieb (pozri recept nižšie)
Gribenes (škvarky) so shiitake:
- Koža zo 4 kuracích stehien
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na veľké kusy
- 2 nahrubo nasekané strúčiky cesnaku
- 55 g húb shiitake, nakrájaných na plátky
- Soľ a mleté čierne korenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: macesy, gnocchi (knedle), bravčová masť, vajcia, hľuzovkový olej, huby šitake, biely chlieb, cibuľa, cesnak
Príprava jedla podľa receptu:
- Zmiešajte kurací tuk, vývar, hľuzovkový olej, soľ a vajcia. Dôkladne premiešajte s macesovou múkou. Dajte na hodinu do chladničky.
Z cesta vytvarujte guľôčky veľkosti golfovej loptičky a naplňte ich čajovou lyžičkou zmesi húb shiitake, pričom plnku umiestnite do stredu.
Prikryté varte v 2 litroch vriaceho kuracieho vývaru 20 minút, kým kneidlach nie je ľahký ako pierko, ale pevný ako delová guľa. - Môžete použiť kačaciu alebo husaciu masť. Môžete pridať trochu viac soli, ale nie je to veľmi zdravé.
Gribenes (škvarky) so shiitake: Kuraciu kožu opečte, kým sa tuk neroztopí a nie je svetlozlatista. Cibuľu opečte do sýto zlato-hneda. Pridajte cesnak a opečte 2 minúty. Zmes preceďte, aby sa oddelila pevná látka od oleja, obe si odložte. Huby orestujte na lyžici oleja, kým nezmäknú.
Preložte huby a odložte ich na kneidlach. Gribeny zjedzte natreté na ražnom chlebe.
Kategórie:
recept / Plnené jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Omáčky / Nátierky / Polievky / Číre polievky / Židovská kuchyňa
Podobné recepty
