Recepty na hrejivé zimné polievky a dusené pokrmy

Nič neprekoná chlad tak ako útulná polievka alebo dusené mäso. Tu nájdete recepty, ktoré vás zahrejú celú zimu – od hovädzieho chilli a hovädzieho duseného mäsa až po kukuričnú krémovú polievku a chowder.

Najlepšia šošovicová polievka

Základom tejto polievky je hnedá šošovica. Na zvýraznenie chuti sme použili mirepoix – klasickú zmes cibule, zeleru a mrkvy – ako aj tymian, bobkový list a oregano. Čerstvá citrónová šťava a petržlenová vňať, pridané na konci, oživia jedlo a dodajú mu krásnu farbu.

Recept: Najlepšia šošovicová polievka

Klasická zemiaková polievka s pórom

Táto klasická krémová polievka sa ľahko pripravuje a obsahuje štipku čerstvej citrónovej šťavy.

Recept: Klasická zemiaková polievka s pórom

Krémová karfiolová polievka s kari

Krémová karfiolová polievka ochutená kari práškom a čerstvým zázvorom, podávaná so solenými kešu orieškami.

Recept: Krémová karfiolová polievka s kari

Fazuľová polievka so šunkou a kelom

Ree vie, že chuť zelenej zeleniny sa najlepšie hodí k pikantnej šunke spolu s jemnou štipľavosťou jalapeño papričiek a cesnaku.

Recept: Fazuľová polievka so šunkou a kelom

Cibuľová polievka v hrnci

Opečený chlieb a lepkavý syr Gruyère sú perfektnou a osvedčenou prílohou pre výdatné jedlo z karamelizovanej cibule v chutnom vývare.

Recept: Cibuľová polievka v hrnci

Polievka s mäsovými guľkami, špenátom a syrovými krutónmi

Je ťažké sa nezamilovať do klasickej kombinácie cestovín a mäsových guliek, najmä keď sa podávajú v chutnom kuracom vývare!

Recept: Polievka s mäsovými guľkami, špenátom a syrovými krutónmi

Krémová kukuričná a feniklová polievka

Dodajte tejto hodvábne krémovej polievke eleganciu ozdobením kukuričnými zrnami a čerstvými lístkami feniklu.

Recept: Krémová kukuričná a feniklová polievka

Polievka z maslovej tekvice a jablka

„Páči sa mi, že príprava polievky je taký hrejivý proces,“ hovorí Katie. „Použitie vopred nakrájanej tekvice to ešte uľahčuje.“

Recept: Polievka z maslovej tekvice a jablka

Fazuľová polievka s príchuťou taco

Netreba žiadne tortilly: táto fazuľovo-hovädzia polievka kombinuje všetky chute taco v jednom hrnci. Je ideálna na rýchlu rodinnú večeru počas týždňa. Ak stále túžite po extra chrumkavosti, posypte si porciu drvenými tortillovými lupienkami.

Recept: Fazuľová polievka s príchuťou taco

Šošovicová polievka s cestovinami

Giada dodáva šošovicovej polievke taliansky nádych pridaním rohov a strúhaného parmezánu. Mňam!

Recept: Šošovicová polievka s cestovinami

Krémová polievka z húb a hríbov

Táto polievka kombinuje sušené a čerstvé huby spolu s pórom, tymianom, sherry a trochou smotany.

Recept: Krémová polievka z húb a hríbov

Polievka z eskarole

Pripravte si luxusnú zelenú polievku s escarole, zemiakmi a rozmarínom.

Recept: Polievka z eskarole

Hovädzí guláš s koreňovou zeleninou

Ree hovorí, že pivo dodáva tomuto výdatnému gulášu skvelú chuť, zatiaľ čo paprika dodáva sýtu farbu a jemnú pikantnosť. Toto lahodné jedlo doplňte kukuričnou múkou a syrom.

Recept: Hovädzí guláš s koreňovou zeleninou

Odporúčame

Hodvábny guláš

Trisha uprednostňuje použitie zrelého kurčaťa nad 5 kg na brunswickský guláš. Toto kurča je tučnejšie a vyrobí z neho bohatší vývar, ale nie je vždy k dispozícii. Nebojte sa, obyčajné kuracie mäso bude fungovať rovnako dobre.

Recept: Hodvábny guláš

Polievka z čiernych fazúľ v pomalom hrnci

Sme nadšení z Reeinho jednoduchého receptu: klasická polievka z čiernych fazúľ pripravená v pomalom hrnci! Čo môže byť jednoduchšie?

Recept: Polievka z čiernych fazúľ v pomalom hrnci

Španielsky guláš s morčacími mäsovými guľkami

Údená paprika dodáva dusenému mäsu exotickú chuť a hlbokú, drevitú chuť, ktorá sa dokonale hodí k bylinkovým morčacím mäsovým guľkám.

Recept: Španielsky guláš s morčacími mäsovými guľkami

Krémová polievka z brokolice a papriky Poblano

Kajenské a poblano papričky dodávajú tejto krémovej polievke jemný šmrnc. Podávajte s kyslou smotanou a čerstvým koriandrom.

Recept: Krémová polievka z brokolice a papriky Poblano

New England Clam Chowder

Pri príprave mušlí Anne odporúča skontrolovať, či nemajú prasknuté alebo rozbité škrupiny. Ak nejaké nájdete, vyhoďte ich. Mušle duste, kým sa neotvoria, a prírodné šťavy a morskú vodu si odložte na pridanie do polievky.

Recept: New England Clam Chowder

Kuracia polievka s rezancami a kurkumou

„Nemýľte si to s kuracou polievkou s rezancami,“ hovorí Ree. „Toto jedlo je skôr ako hustý kurací guláš.“ Pre hustotu Ree pridáva zmes múky a vody, ktorú nazýva „kovbojská zápražka“ – ideálna na výdatné rančové jedlo.

Recept: Kuracia polievka s rezancami a kurkumou

Krémová pečená zemiaková polievka

Z večere spotrebujte zvyšné pečené zemiaky. Alton prekrojí zeleninu na polovicu, potom vydlabe škrobovú dužinu a pretlačí ju cez mačkadlo na zemiaky. Jemná chuť zemiakov sa perfektne hodí k cmaru, kyslej smotane a strúhanému parmezánu.

Recept: Krémová pečená zemiaková polievka

Rýchla paradajková a fazuľová polievka

Pre rýchle a jednoduché jedlo Giada odporúča kúpiť si svoju obľúbenú marinárovú omáčku alebo si ju pripraviť vlastnú a zvyšky použiť na vývar.

Recept: Rýchla paradajková a fazuľová polievka

Pikantné chilli s hovädzím mäsom

Recept používa málo tekutých ingrediencií, takže každá porcia je bohatá a mäsitá. Toto čili sa dá pripraviť až dva dni vopred – ideálne na večierky a stretnutia s priateľmi.

Recept: Pikantné chilli s hovädzím mäsom

Kuracia polievka s kneidlachom

Ina začína domácim kuracím vývarom, ktorý neskôr použije na varenie macesových knedlí. Cibuľu a cesnak nešúpeme – polievke dodajú zlatistý odtieň a jedlo aj tak neskôr precedíme.

Recept: Kuracia polievka s kneidlachom

Texaské chilli

Tylerovo texaské chilli je neuveriteľne chutné: opečené hovädzie mäso sa kombinuje s cesnakom, chipotle a jalapeño papričkami, paradajkami, cukrom, škoricovými tyčinkami a mexickou čokoládou. Toto výdatné jedlo ozdobte queso fresco, koriandrom a limetkou.

Recept: Texaské chilli

Stup so špagetami a mäsovými guľkami

Ak máte problém s výberom správneho mäsa na obed, vyskúšajte Rachelin guláš s mäsovou sekanou. Recept je založený na zmesi mäsovej sekanky, ktorá sa vyrába z mletého hovädzieho, bravčového a jahňacieho mäsa a je dostupná v mäsiarstvách.

Recept: Stup so špagetami a mäsovými guľkami

Pikantná kukuričná polievka

Kukuričná polievka Neelyovcov má bohatú chuť a textúru vďaka jemným kukuričným zrnám, chrumkavej slanine a kúskom červených zemiakov. Pre tých, ktorí majú radi trochu pikantnosti, je to perfektné jedlo do chladného počasia.

Recept: Pikantná kukuričná polievka

Manhattan Clam Chowder

Tento recept inšpirovaný šéfkuchárom sa vyrovná polievke z mušlí z Nového Anglicka. Keďže nevyžaduje mlieko ani smotanu, má menej kalórií a bohatú chuť dotvára drvený cesnak, mušle a nahrubo nakrájané paradajky.

Recept: Manhattan Clam Chowder

Biele chilli s grilovaným kuracím mäsom

Chilli s bielym kuracím mäsom od Neelysovcov je skvelou alternatívou k polievkam a duseným pokrmom na báze paradajok. Jalapeños, papričky poblano a chilli prášok dodávajú latinskoamerickú chuť. Pre svieži záverečný nádych pridajte kyslú smotanu, drvené kukuričné ​​lupienky a kúsok limetky.

Recept: Biele chilli s grilovaným kuracím mäsom

Zimný guláš s klobásami

Toto dusené mäso sa najlepšie podáva s chlebom, aby nasiaklo lahodnú údenú omáčku.

Recept: Zimný guláš s klobásami

Talianska kuracia polievka s opečenými parmezánovými gnocchi

Alexov recept uľahčuje prípravu domácich gnocchi. Po uvarení gnocchi vyplávajú na povrch polievky.

Recept: Talianska kuracia polievka s opečenými parmezánovými gnocchi

Kuracia polievka s knedľami

Na prípravu cesta na knedličky v tejto polievke Michael Symon odporúča použiť naberačku na zmrzlinu. Knedličky vložte do horúceho vývaru a prikryte, kým nenafúknu a nevyplávajú na povrch.

Recept: Kuracia polievka s knedľami

Syrová polievka s brokolicou

Prečo používať len jeden druh syra, keď môžete použiť tri? Ree si pre svoju hustú a krémovú polievku vyberá ostrý a jemný čedar, ako aj syr Jack. V prípade potreby sa polievka môže mierne zriediť kuracím vývarom.

Recept: Syrová polievka s brokolicou

Jednoduchá paradajková polievka so syrovými krutónmi

Teplý syrový sendvič a paradajková polievka sú obľúbenou kombináciou detí. Inina jednoduchá polievka má bohatý cibuľový základ a zlaté krutóny – lahodné jedlo, ktoré ocenia aj dospelí.

Recept: Jednoduchá paradajková polievka so syrovými krutónmi

Polievka s makarónmi a syrom

Dva výdatné obľúbené pokrmy sa spájajú v jednom. Začnite prípravou vývaru, potom pridajte mlieko, strúhaný čedar, parmezán a cestoviny a miešajte, kým sa syr nerozpustí.

Recept: Polievka s makarónmi a syrom

Jednoduchá kuracia polievka s knedľami

Sunny odporúča pred pridaním tymianu, petržlenovej vňate a šalvie do kuracieho vývaru zviazať ich. Vďaka tomu sa ľahšie vyberú, keď prepoja svoju chuť.

Recept: Jednoduchá kuracia polievka s knedľami

Kurací a fazuľový guláš

Giadovo dusené mäso sa pripravuje rýchlo a jednoducho, pretože nepotrebujete celé kura. Aby ste ušetrili čas, použite iba kuracie prsia.

Recept: Kurací a fazuľový guláš

Dokonalá zemiaková polievka

Reeina zemiaková polievka, posypaná strúhaným čedarom a chrumkavou slaninou, sa ľahko pripravuje a dá sa zmraziť na rýchly obed počas týždňa.

Recept: Dokonalá zemiaková polievka

Mexické chilli s chorizo ​​a moriakom

Ak hľadáte alternatívu ku kuraciemu a hovädziemu čili, vyskúšajte Rachelin recept. Vyžaduje si morčacie mäso a mexické chorizo ​​– slanú klobásu vyrobenú z mletého bravčového mäsa a ochutenú čili papričkami.

Recept: Mexické chilli s chorizo ​​a moriakom

Francúzska cibuľová polievka s citrónom a dvoma druhmi syra

Melissa De Arabian pripravuje domácu verziu klasickej polievky, obohatenú o strúhaný švajčiarsky syr a karamelizovanú cibuľu.

Recept: Francúzska cibuľová polievka s citrónom a dvoma druhmi syra

Boeuf bourguignon - hovädzie mäso po burgundsky

Anne Burrell, plná slaniny, húb a zemiakov russet, pripravuje výdatné klasické francúzske hovädzie jedlo, ktoré je ideálne na zimnú večeru.

Recept: Boeuf bourguignon - hovädzie mäso po burgundsky

Nízkosacharidová brokolicovo-čedarová polievka

V nízkosacharidovej verzii klasického jedla sa smotana nahrádza syrom čedar.

Recept: Nízkosacharidová brokolicovo-čedarová polievka

Polievka s pepperoni pizzou

Donáška jedla nie je potrebná – svoju obľúbenú pizzu si môžete vychutnať ako polievku. Toto jedlo na báze marinárovej omáčky je doplnené tenkými plátkami feferónok a syrovým toastom.

Recept: Polievka s pepperoni pizzou

Krémová zemiaková polievka s pórom

Polievku Roberta Irvina možno podávať teplú alebo chladenú. Známe zemiaky sú tu ochutené tymianom, hustou smotanou a pórom.

Recept: Krémová zemiaková polievka s pórom

Krevety Ramen vo fólii

Alton premieňa klasické vysokoškolské jedlo varením ramenu v domácom sójovo-sezamovom vývare a následným pridaním obrovských kreviet.

Recept: Krevety Ramen vo fólii

Mexická kuracia polievka

Doprajte si výdatnú domácu kuraciu polievku s južanskými chuťami pridaním jalapeños, rasce, čerstvého koriandra a pšeničných tortillových lupienkov do bohatého paradajkového základu.

Recept: Mexická kuracia polievka

Fazuľová polievka s pestom

Na panvici s olivovým olejom orestujte 5 nasekaných strúčikov cesnaku a štipku vločiek červenej papriky. Pridajte 2 konzervy scedenej bielej fazule a 1 šálku vody; varte na miernom ohni 8 minút. Vmiešajte 3 lyžice pesto omáčky a 2 lyžice strúhaného parmezánu. Pridajte 3 šálky kuracieho vývaru a 1 šálku nasekaného zeleru; varte 15 minút. Vmiešajte 1/2 šálky nasekaných olív a 1/2 šálky pečenej papriky.

Polievka zo šošovice a sladkých zemiakov

Zázvor v tejto polievke vás určite zahreje počas chladného večera.

Recept: Polievka zo šošovice a sladkých zemiakov

Lososová polievka so zeleninou

Huby, ružičkový kel a slanina dodávajú tejto polievke textúru s jemnou mrkvou a lososom.

Recept: Lososová polievka so zeleninou

Zemiakový bisque s pórom

Táto krémová polievka je hotová za menej ako 35 minút.

Recept: Zemiakový bisque s pórom

Kukuričná polievka s čedarom

Inina krémová slaninová polievka obsahuje jemné zemiaky, šťavnatú kukuricu a 225 g ostrého bieleho čedaru. Túto hrejivú polievku si môžete pripraviť z mrazenej alebo čerstvej kukurice.

Recept: Kukuričná polievka s čedarom

Pečený guláš s kuracím mäsom a žemľami

Upečte si lístkové koláčiky priamo na jemnom kuracom mäse so zeleninou. Toto jedlo od Ainy vytvorí skutočne útulnú atmosféru.

Recept: Pečený guláš s kuracím mäsom a žemľami

Hovädzie plece chilli bez fazule v pomalom hrnci

Sandra dodá tomuto mäsovému jedlu živú chuť pomocou čili prášku, vločiek červenej papriky a škorice. Podávajte s korenenou kyslou smotanou.

Recept: Hovädzie plece chilli bez fazule v pomalom hrnci

Francúzska cibuľová polievka so syrovými krutónmi

S Tylerovým jednoduchým receptom sa francúzska cibuľová polievka už nezdá byť zastrašujúca. Pre klasickú porciu nalejte lyžicou hovädzí vývar a karamelizovanú cibuľovú polievku do zapekacích misičiek a na každú porciu položte opečený plátok bagety a strúhaný syr Gruyère.

Recept: Francúzska cibuľová polievka so syrovými krutónmi

Chili od Ree Drummondovej

Ree pripravuje skutočne výdatné chilli s použitím nakrájanej hovädzej plece, ako aj mletého hovädzieho mäsa.

Recept: Chili od Ree Drummondovej

Cestoviny a fazule - polievka s makarónmi a fazuľou

Ina pripravuje výdatnú taliansku polievku zo 16 rôznych druhov fazule. Ak nemôžete zohnať cestoviny v tvare krúžkov, môžete ich nahradiť makarónmi.

Recept: Cestoviny a fazule - polievka s makarónmi a fazuľou

Kuracia polievka s nugetkami

Táto hodvábna polievka s nugetkami, obľúbená detská maškrta, má príjemnú textúru vďaka pyré z karfiolu vo vývare.

Recept: Kuracia polievka s nugetkami





Kategórie: