Klobásy v krehkom ceste

Hlasy: 2

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 30
Množstvo: 30 ks.

Oplatí sa venovať čas príprave vlastného cesta podľa receptu, ale ak máte málo času, skvelou náhradou je kupované krehké cesto (limeta) na koláče alebo croissanty.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Náplň:

3 čajové lyžičky maku
2 ČL sušeného nasekaného cesnaku
2 ČL sušenej nasekanej cibule
2 čajové lyžičky sezamových semienok

Krehké cesto:

30 mini klobás alebo asi 10 bežných klobás, nakrájaných na tretiny
2 šálky múky plus navyše na miesenie
1 čajová lyžička cukru
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
Jemná soľ
4 lyžice vychladeného masla, nakrájaného na malé kocky
0,66 šálky (160 ml) plnotučného mlieka
1 ľahko rozšľahané vajce
Horúca horčica na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: klobásy, múka, vajcia, mlieko, horčica, cesnak, sezam, mak

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. V malej miske zmiešajte mak, cesnak, cibuľu a sezamové semienka; odložte bokom.

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a 0,75 čajovej lyžičky soli. Pridajte maslo a mieste rukami, kým sa cesto nezačne formovať na malé kúsky veľkosti hrášku. V strede urobte jamku a nalejte do nej mlieko. Vidličkou zmiešajte suché ingrediencie s tekutými.
Keď je cesto hladké, ešte ho niekoľkokrát jemne premiesime na dobre pomúčenej doske. Cesto rozvaľkajte na hrúbku tesne pod 5 mm. Vykrojte čo najviac obdĺžnikov s rozmermi 4 x 8 cm (mali by ste mať aspoň 30 kusov).

Na každý obdĺžnik položte malý hotdog a zrolujte ho tak, aby sa prekrývali krátke okraje obdĺžnikov. Zoštipnite a položte spojom nadol na plech na pečenie, 5 cm od seba. Každý hotdog potrite vaječnou zmesou a navrch dajte dve štipky makového dresingu.

Hotdogy pečte v cestíčku v rúre dozlatista, 17-20 minút. Pri podávaní ponúknite horčicu na namáčanie.

Môžete k nim pridať omáčku na namáčanie klobásy v ceste.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Hot dogy / Food Network - recepty

Podobné recepty