Klobásy v ceste "Sedmokrásky"

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 743, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 86 G., vlákno 3 G., cholesterol 133 mg, sodík 692 mg, cukor 13 G.

„Ako dieťa som milovala tie nadýchané, okrúhle žemle s klobásou v strede,“ zdieľa Molly Yeh. „Ale nedávno som na Instagrame videla tieto rozkošné klobáskové rolky v tvare kvetu a okamžite som sa do nich zamilovala! V podstate sú to rolky zlepené v guľôčke cesta. Sú také útulné, pretože cesto je naozaj mäkké a mierne sladké. Na pamiatku tých žemlí, ktoré som ako dieťa milovala, som sa rozhodla pridať do tohto cesta trochu horčice pre pikantnú chuť.“

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 a 3/4 šálky (385 g) chlebovej múky, plus navyše na podsypanie
1/4 šálky (50 g) kryštálového cukru
2 čajové lyžičky horčičného prášku
2 a 1/4 čajovej lyžičky (6 g) instantného droždia
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
3/4 šálky (178 ml) teplej vody
1 PL žltej horčice
1 veľké vajce
1/4 šálky (50 g) rafinovaného kokosového oleja izbovej teploty (mäkký, nie roztopený)
Neutrálny rastlinný olej
4 veľké viedenské klobásy, hovädzie (alebo 8 párkov na hotdog)
1 veľké vajce
1 PL horčičných semienok
Akákoľvek horčica podľa vašej chuti

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: chlebová múka, vajcia, kokosový olej, klobásy, horčičné semienko

Príprava jedla podľa receptu:

Do misy kuchynského robota dajte chlebovú múku, cukor, horčičný prášok, droždie a soľ a premiešajte. V odmerke na tekutinu zmiešajte vodu, žltú horčicu a vajce. Tekutú zmes a kokosový olej pridajte k suchým ingredienciám a vypracujte cesto.
Pripojte hnetací hák k mixéru a miesime 7-10 minút, pričom ho zoškrabte zo stien misy. Vytvarujte cesto do guľky a preložte ju do vymastenej misy. Prikryte potravinovou fóliou alebo kuchynskou utierkou a nechajte ho odpočívať na pracovnej doske, kým nenarastie o polovicu, približne 1 hodinu. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a rozdeľte ho na 4 kusy (alebo 8, ak používate klobásy bežnej veľkosti).

Plech vysteľte papierom na pečenie. Každý kus cesta rozvaľkajte a zabaľte doň klobásu. Každú zabalenú klobásu nakrájajte na 6 kusov a poukladajte ich na plech do tvaru kvetu. Prikryte potravinovou fóliou alebo kuchynskou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste 30 minút.
Predhrejte rúru na 190 °C.
Zvyšné vajce rozšľahajte v malej miske a potrite ním žemle, potom posypte horčičnými semienkami. Pečte 25 – 30 minút a podávajte teplé s čínskou horčicou.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle pečenie / Kalorický obsah pripravených jedál / Hot dogy / Pekáreň / Slané koláče a žemle / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty