Šalát s ananásom a pudingom

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Ryan Liebe

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Ananásový a pudingový šalát - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Šalát

6 šálok nasekaných ananás (asi 1,5 stredne veľkého ananásu)
1 PL nadrobno nasekanej čerstvej mäty
2 lyžice limetkovej šťavy (1-2 limetky)
2 lyžice veľmi jemného cukru

Krém

1 šálka plnotučného mlieka
0,5 vanilkového struku
2 veľké žĺtky, ľahko rozšľahané
2 lyžice kryštálového cukru
Štipka čerstvo mletého muškátového orieška

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Ananás, krém, mlieko, vajcia, vanilkový extrakt, limetková šťava, muškátový oriešok, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si ananásový šalátVo veľkej mise zmiešajte ananás, mätu, limetkovú šťavu a kryštálový cukor. Prikryte a dajte do chladničky až do podávania.
Pripravte si krém so žĺtkamiNajprv nalejte mlieko do veľkej kovovej misy a postavte ju nad hrniec naplnený vodou do výšky 3 cm, dno by sa nemalo dotýkať vody. Rozlomte vanilkový struk, zoškrabte semienka do mlieka a odstráňte šupku. Premiešajte. krém Môžete pridať kandizované ovocie.

Mlieko zohrievajte v dvojhrnci, kým nezačne pariť, ale skôr ako zovrie. Vypnite oheň. Do malej misky so žĺtkami nalejte 0,25 šálky teplého vanilkového mlieka a neustále miešajte, aby sa žĺtky zohriali. Pridajte ďalších 0,25 šálky mlieka, neustále miešajte a nechajte žĺtky stuhnúť.

Zmes mlieka a žĺtkov nalejte do zvyšného mlieka v dvojitom kotli. Vmiešajte kryštálový cukor. Znížte teplotu na strednú a za stáleho miešania varte, kým zmes mierne nezhustne, približne 10 minút. (Krém by mal husto potiahnuť drevenú lyžicu.)
Odstavte z ohňa a vložte kovovú misku do studenej vody s ľadom. Pridajte muškátový oriešok. Občas premiešajte dresing, kým úplne nevychladne. Nechajte dresing úplne vychladnúť, potom ním pokvapkajte každú porciu šalátu a podávajte.

Autor receptu - Katie Lee je americká kulinárska spisovateľka a televízna kritička jedla.

Kategórie:

recept / Dezerty / Ovocné dezerty / Šaláty / Ovocné šaláty

Podobné recepty