Jahodové a pudingové tartletky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 ks.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 ks.
Tieto uzavreté tartaletky plnené čerstvými jahodami určite potešia každého. Keďže tento recept používa hotové krehké cesto, príprava tohto dezertu je hračka. Ďalšou nepopierateľnou výhodou tohto receptu je veľkosť výsledného dezertu – tartaletky upečené vo forme na muffiny sa ľahko držia a plnka nevytečie, pretože je umiestnená vo vnútri už upečených cestových škrupín.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Chladené kolo rozvalené krehké cesto na koláč priemer 30 cm.
- 1/4 šálky hustej smotany, plus navyše na vymastenie
- 1 PL hrubého cukru
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1/4 šálky plus 1 polievková lyžica kryštálového cukru
- 2 šálky jahôd, ošúpaných a nadrobno nakrájaných
- Špeciálne vybavenie: vykrajovačka na sušienky 9 cm, okrúhla vykrajovačka na sušienky s priemerom 6 cm, forma na 6 muffinov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krehké cesto, krém, cukor, škrob, jahoda
Príprava jedla podľa receptu:
- Vložte 2 rošty do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte ju na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Cesto na koláč rozvaľkajte do kruhu s priemerom 33 cm. Z cesta vykrojte 6 kruhov pomocou okrúhleho vykrajovača s priemerom 9 cm. Každý kruh vtlačte do formy na muffiny tak, aby sa dotýkal dna formy. Kruhy popichajte vidličkou.
- Zvyšné cesto pritlačte k sebe a znova ho rozvaľkajte do kruhu s priemerom 20 cm (8 palcov). Pomocou okrúhleho vykrajovača na sušienky s priemerom 6 cm (2,5 palca) s vlnitými okrajmi vykrojte 6 kruhov. Pomocou lúpacieho noža urobte do každého kruhu s vlnitými okrajmi ozdobné zárezy a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie. Potrite šľahačkou s krémom a posypte hrubým cukrom. Cesto na koláč pečte vo forme na muffiny na plechu na pečenie dozlatista, približne 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
- Medzitým v mixéri rozmixujte polovicu jahôd, kukuričný škrob, 1/4 šálky kryštálového cukru a 1/4 šálky vody. Zmes preložte do malého hrnca, priveďte k varu na stredne vysokom ohni a za stáleho miešania varte, kým zmes nezhustne a nezleskne, približne 30 sekúnd. Odstráňte z ohňa, nechajte úplne vychladnúť a vmiešajte zvyšné jahody.
- V stredne veľkej mise vyšľahajte hustú smotanu na šľahanie a 1 polievkovú lyžicu kryštálového cukru, kým nevzniknú mäkké špičky.
- Vyberte krehké koláčiky z formy. Lyžicou rozdeľte jahodovú plnku do formičiek a navrch dajte vlnitý okraj cesta. Navrch dajte šľahačku.
Kategórie:
Podobné recepty
