Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Podrobný recept na krém "Sabayon" so šampanským.

Zloženie:

• 6 žĺtkov
• 2/3 šálky šampanského
• 1/3 šálky kryštálového cukru
• 1/4 šálky hustej smotany
• Vetvičky mäty, na ozdobu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, šampanské, cukor, krém, mäta

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V miske nad vriacou vodou zmiešajte žĺtky, šampanské a cukor (uistite sa, že miska sa nedotýka vriacej vody). Šľahajte, kým zmes nezhustne a nezhustne. Vložte do ľadového kúpeľa a šľahajte, kým nevychladne.
Krok 2
• Vychladenú šľahačku vyšľahajte do mäkka a jemne ju vmiešajte do krému. Pre maximálny objem vmiešajte šľahačku do krému tesne pred podávaním. Sabayon podávajte vo vychladených pohároch, vrstvené medzi čerstvé ovocie a/alebo piškótu. Ozdobte mätou.

Hlasy: 1