Hustý krém s kandizovaným ovocím
Hlasy: 2
Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Podrobný recept na výrobu hustého krému s kandizovaným ovocím.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Krém
- 6 žĺtkov
- 4 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1/2 šálky cukru
- 3 šálky mlieka
- Kôra a šťava zo 4 červených pomarančov
- 1,5 šálky hustej smotany
- 1/2 šálky kandizovanej citrusovej kôry (pozri recept nižšie)
Kandizované citrusové kôry
- 4 pomaranče, alebo 3 grapefruity, alebo 8 citrónov (iba šupky, nakrájané na prúžky)
- 8 lyžíc cukru
- 5 polievkových lyžíc vody
- Ultrajemný cukor na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mlieko, krém, vajcia, Pomaranče, citrón, grapefruit, kandizované ovocie, škrob
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci s hrubým dnom zmiešajte žĺtky, kukuričný škrob a cukor a dobre premiešajte lyžicou. Pomaly prilejte mlieko a hrniec postavte na stredný plameň.
Varte za stáleho miešania 10-12 minút, kým sa nevytvorí hustý krém. Nenechajte zmes zovrieť. Odstavte z ohňa, opatrne vmiešajte šťavu a kôru, nalejte do 6 vychladených pudingových košíčkov a nechajte úplne vychladnúť v chladničke. Vyšľahajte šľahačku a každý košíček ozdobte šľahačkou a kandizovaným ovocím.
Kandizované citrusové kôry: V 2-litrovom hrnci zmiešajte cukor a vodu a priveďte do varu. Uistite sa, že sa cukor rozpustil. Odstráňte z ohňa. - Vo veľkom hrnci zmiešajte kôru a toľko vody, aby boli šupky úplne ponorené. Priveďte do varu. Vyberte šupky, opláchnite studenou vodou a postup zopakujte ešte dvakrát.
Blanšírované kôrky vložte do hrnca a zalejte sirupom tak, aby boli kôrky pokryté asi 2,5 cm. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte, kým kôrky nebudú priesvitné a mäkké. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť. Sceďte sirup a kôrky položte na mriežku. Obalte v cukre a uskladnite vo vzduchotesnej nádobe.
Kategórie:
Podobné recepty
