Banánový puding a kokosový krémový parfait

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Banánový puding a kokosový krémový parfait - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Puding

Strúhaná kôra a šťava z 1 limetky
5 veľkých banánov, nakrájaných na tenké plátky
1 šálka cukru
0,25 šálky kukuričného škrobu
4 veľké žĺtky
3,5 šálky plnotučného mlieka
0,5 šálky hustej smotany
0,5 čajovej lyžičky soli
2 lyžice (30 g) masla
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 čajovej lyžičky kokosového extraktu
170 g. oblátkové sušienky

Krém

2 lyžice sladkých kokosových vločiek
140 g vychladenej kokosovej smotany z konzervy
1 šálka studenej hustej smotany
2 polievkové lyžice cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vanilkový puding, mlieko, krém, kokosové mlieko, kokosové vločky, vajcia, banány

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si pudingVložte limetkovú kôru do malej misky, prikryte a dajte do chladničky. V stredne veľkej miske zmiešajte plátky banánov a limetkovú šťavu a odložte bokom. Vo veľkej mise zmiešajte 1/2 šálky cukru, kukuričný škrob a žĺtky.
V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko, hustú smotanu na šľahanie, 1/4 šálky cukru a soľ a priveďte k varu na strednom ohni. Mliečnu zmes pomaly vmiešajte do žĺtkov, potom ju nalejte do hrnca a priveďte k varu na strednom ohni. Varte za stáleho miešania, kým zmes nezhustne, približne 3 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte maslo a extrakty. Nechajte mierne vychladnúť, približne 5 minút.

Do dvojlitrovej zapekacej misy dajte plný hrnček pudingu; navrch poukladajte tretinu plátkov banánov, potom polovicu vanilkových sušienok a ďalší hrnček pudingu. Prikryte ďalšou tretinou plátkov banánov a potom ďalším hrnčekom pudingu. Navrch poukladajte zvyšné plátky banánov, potom vanilkové sušienky a puding. Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 6 hodín alebo cez noc.
Vyrobte si krémPredhrejte rúru na 170 °C. Rozložte kokosové vločky na plech na pečenie a opečte ich dozlatista, približne 10 minút. Vyberte kokosovú smotanu z plechovky (tekutinu nechajte). Vo veľkej mise vyšľahajte kokosovú smotanu, smotanu na šľahanie a cukor mixérom na strednej rýchlosti, kým sa netvoria tuhé špičky, približne 2 minúty.

Na puding rozotrite šľahačku s kokosovým mliekom a posypte opečenými kokosovými vločkami a limetkovou kôrou. Pred podávaním nechajte asi 30 minút vychladiť v chladničke.

Recept na porcie parfait s pudingom a šľahačkou.