Citrónové ricotta sušienky s citrónovou polevou

Hlasy: 20

Tento recept, akýsi priateľský vianočný darček od Giady De Laurentiis, pripraví dostatok citrónovo-ricottových sušienok s citrónovou polevou na zakončenie typického obeda alebo na spríjemnenie chladného večera šálkou horúceho čaju a lahodnou pochúťkou.

Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 44 ks.

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 113, celkový tuk 3,5 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 19 G., vlákno - G., cholesterol 20 mg, sodík 76 mg, cukor 13 G.

Giada má záľubu vo všetkom talianskom a preto pripravuje cesto na báze ricotty s citrónovou šťavou a kôrou, čo dodáva sušienkam živú a sofistikovanú chuť. Záverečným prvkom je lesklá poleva s citrónovou príchuťou. Nie je to kyslé?

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie:

2,5 šálky prémiovej pšeničnej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 čajová lyžička soli
110 g zmäknutého nesoleného masla
2 polievkové lyžice cukru
2 vajcia
425 g plnotučného syra ricotta
3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Kôra z 1 citróna

Glazúra:

1,5 šálky práškového cukru
3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Kôra z jedného citróna

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, syr ricotta, citrónová šťava, citrónová kôra, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Súbor cookie:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Odložte bokom.

Vo veľkej mise zmiešajte maslo a cukor. Elektrickým mixérom šľahajte maslo s cukrom asi 3 minúty, kým zmes nezbledne a nezíska nadýchanú konzistenciu. Za stáleho šľahania zašľahajte vajcia jedno po druhom. Pridajte ricottu, citrónovú šťavu a citrónovú kôru. Dobre premiešajte. Pridajte suché ingrediencie.
Dva plechy vysteľte papierom na pečenie. Lyžicou naneste cesto (2 polievkové lyžice na sušienku). Pečte 15 minút do svetlohneda. Vyberte z rúry a nechajte 20 minút vychladnúť na plechu.
Glazúra:

V malej miske zmiešajte práškový cukor, citrónovú šťavu a citrónovú kôru do hladka. Lyžicou dajte asi 1/2 čajovej lyžičky na každý koláčik a jemne rozotrite zadnou stranou lyžice. Nechajte polevu stuhnúť 2 hodiny. Koláčiky vložte do peknej krabičky.