Čokoládové suflé

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Kang Kim

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Čokoládové suflé - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 PL (30 g) masla, plus viac na vymastenie panvice
1 PL cukru, plus viac na posypanie
1/2 šálky čokoládového sirupu
1 žĺtok a 3 bielky
Štipka vínneho kameňa
Kakaový prášok na posypanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čokoládový sirup, vajcia, vínny kameň, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Vymastite 4 zapekacie formy na tortu (každá s objemom 180 ml) maslom. Formy posypte cukrom a položte na plech na pečenie. Plech dajte do chladničky.
Čokoládový sirup a maslo zahrievajte v malom hrnci na miernom ohni, kým sa nerozpustia, asi 2 minúty, potom nechajte vychladnúť. V miske vyšľahajte žĺtok a pomaly ho pridávajte do čokoládovej zmesi, miešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Bielky vyšľahajte mixérom na strednej rýchlosti do peny. Pridajte vínny kameň a šľahajte do peny, približne 2 minúty. Pridajte cukor a šľahajte ďalšie 1-2 minúty.
Pridajte tretinu vyšľahaných bielkov do čokoládovej zmesi a vmiešajte. Pridajte zvyšné bielky a vmiešajte do hladka.
Cesto nalejte do foriem a vložte do rúry. Pečte, kým čokoládové suflé nenarastie, 18 – 20 minút. Suflé posypte kakaovým práškom a podávajte horúce.

Kategórie:

recept / Dezerty / Suflé, pudingy, pusinky, pusinky / Food Network - recepty / Francúzska kuchyňa

Podobné recepty