Kukuričné suflé
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 260, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 19 G., vlákno 1 G., cholesterol 155 mg, sodík 320 mg, cukor 4 G.
Kalórie 260, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 19 G., vlákno 1 G., cholesterol 155 mg, sodík 320 mg, cukor 4 G.
Toto lahodné suflé pripomína nadýchaný kukuričný chlieb. Je ideálne na ľahké občerstvenie so šalátom alebo ako predjedlo pred slávnostnou večerou. Suflé podávajte počas prvých 5-10 minút pečenia, kým nezačne mäknúť a strácať svoj atraktívny vzhľad.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla + 2 polievkové lyžice rozpusteného masla
- 1/4 šálky + 1 polievková lyžica strúhaného parmezánu
- 1,5 šálky plnotučného mlieka
- 1 šálka kukuričnej múky
- 4 veľké žĺtky + 5 bielkov
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- Štipka kajenského korenia
- Špeciálne vybavenie6 formičiek na suflé, každá s objemom 120 ml.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričná múka, Parmezán, mlieko, vajcia, mleté kajenské korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Šesť 120 ml (4 fl oz) formičiek na suflé vytrite rozpusteným maslom, pričom ich potrite štetcom na pečivo smerom nahor. Formičky posypte 1 polievkovou lyžicou parmezánu. Prejdite prstom po vnútornom okraji formičiek, aby ste odstránili prebytočný syr a maslo, a suflé tak mohlo rovnomernejšie kysnúť.
- V malej miske zmiešajte 1/2 šálky mlieka s kukuričnou múkou. V malom hrnci zmiešajte zvyšný 1 šálku mlieka a zvyšné 2 polievkové lyžice masla a priveďte k varu na strednom ohni. Potom pridajte zmes múky a za stáleho miešania varte, kým nezhustne, približne 2 minúty. Nechajte mierne vychladnúť a potom pridajte žĺtky, soľ, kajenské korenie a zvyšnú 1/4 šálky parmezánu. Vo veľkej mise vyšľahajte bielky mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevzniknú mäkké špičky.
- Jemne vmiešajte rozšľahané bielky do zmesi kukuričnej múky a rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem. Poukladajte ich na plech na pečenie a pečte, kým suflé nenarastie a vrch nie je zlatistý a pevný, približne 25 minút. Suflé podávajte horúce 5-10 minút (suflé sa môže mierne zraziť).
Kategórie:
Podobné recepty
