Citrónové suflé

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4-6

Nadýchané a jemné citrónové suflé sa pripravuje oveľa jednoduchšie, ako si možno predstavujete. Bielky je dôležité vyšľahať v dokonale čistej miske; tým sa zabezpečí, že zmes bude objemná a vzdušná, výsledkom čoho bude dokonalé suflé. Vyšľahané bielky sa osobitne vmiešajú do cesta, ktoré je napustené citrónovou kôrou a šťavou. Cesto sa potom lyžicou naleje do foriem a pečie sa vo vode na dvojitej rúre. Podávajte ihneď, skôr ako vrch stihne opadnúť, a vychutnajte si nádhernú textúru a osviežujúcu citrusovú chuť a arómu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3/4 šálky cukru
1 PL rozpusteného masla
2 lyžice múky
0,5 čajovej lyžičky soli
1 šálka mlieka
6 vajec, oddeliť žĺtky od bielkov
Kôra a šťava z 2 citrónov
Maslo alebo tuk na vymastenie panvice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cukor, maslo, prémiová múka, mlieko, vajcia, citrón

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
V dvojlitrovej miske zmiešajte cukor, maslo, múku, soľ a mlieko a miešajte do hladka. Pridajte žĺtky a miešajte do hladka. Pridajte citrónovú šťavu a kôru.

V mixéri vyšľahajte bielky do tuhého snehu. Žĺtkovú zmes jemne vmiešajte do bielkov.
Formy s priemerom 15 cm vymastite maslom alebo tukom. Nalejte do nich zmes. Do formy na pečenie s rozmermi 22 x 30 cm nalejte 1 cm horúcej vody a vložte do nej formičky na suflé. Pečte 25 minút alebo kým vrch suflé nie je nafúknutý a zlatistý.

Kategórie:

recept / Dezerty / Suflé, pudingy, pusinky, pusinky / Európska kuchyňa / Francúzska kuchyňa

Podobné recepty