Suflé zo sladkých zemiakov s orechmi

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 398, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 53 G., vlákno 5 G., cholesterol 72 mg, sodík 494 mg, cukor 28 G.

Sladké zemiaky, hoci sú zeleninou, sú skvelými dezertmi a toto vzdušné pekanové suflé je toho dôkazom. Jemné a ľahké, doplnené o opečené marshmallows. Podávajte priamo z rúry, skôr ako sa rozpadne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Panvica

2 polievkové lyžice nesoleného masla

Náter

1 polievková lyžica polovíc pekanových orechov
0,5 šálky svetlohnedého cukru
12-14 čerstvých šalviových lístkov
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice

Sladký zemiak

2 sladké zemiaky, každý po 700 g, dusené, vo vreckách vhodných do mikrovlnnej rúry
4 lyžice rozpusteného soleného masla
0,5 šálky svetlohnedého cukru, pevne natlačeného
0,5 šálky hustej smotany izbovej teploty
0,5 šálky prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
2 veľké vajcia, oddeľte žĺtky od bielkov a bielky vyšľahajte do tuhého snehu

Poleva

2 šálky mini marshmallows

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, marshmallow, pekanové orechy, šalvia, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Vymastite dno a boky okrúhleho plechu na pečenie s objemom 20 cm.
Pekanové orechy, hnedý cukor, šalviu, škoricu a štipku soli vložte do kuchynského robota. Mixujte, kým sa nevytvoria jemné strúhanky pripomínajúce rozdrvené sušienky. Nalejte do pripravenej formy. Zmesou vytrite boky a dno formy. Pridajte viac na dno formy, aby ste vytvorili vrstvu hrubú asi 0,6 cm. Zvyšnú zmes odložte na posypku. Formu aj zvyšnú posýpku dajte do chladničky.

Sladký zemiak:

Sladké zemiaky ohrievajte v mikrovlnnej rúre podľa pokynov na obale (zvyčajne 8 minút). Keď vychladnú na izbovú teplotu, rozlomte ich na polovicu a vložte ich do kuchynského robota spolu s maslom, cukrom, smotanou, múkou, škoricou a žĺtkami.
Šľahajte do hladka. Ochutnajte a podľa potreby osoľte. Preložte do veľkej misy a vmiešajte vyšľahané bielky.
Zmes nalejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte. Zvyšnú polevu rovnomerne posypte sladké zemiaky a jemne pritlačte, aby ste vytvorili rovný povrch.
Pečte, kým okraje a vrch suflé nie sú zlatisté, približne 30 minút.
Zvýšte teplotu rúry na 200 °C. Rozotrite marshmallows na suflé a jemne pritlačte, aby vznikla rovnomerná vrstva. Pečte, kým marshmallows nie sú opečené, 4 – 6 minút. Ihneď podávajte.