Kukuričné suflé so syrom a čerstvými paradajkami

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Antonis Achilleos

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 441, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 19 G., sacharidy 33 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Kukuričné suflé so syrom a čerstvými paradajkami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka kukuričných zŕn (z 2 klasov kukurice)
Nesolené maslo na vymastenie
1/2 šálky kukuričnej múky a viac na posypanie
2 šálky plnotučného mlieka
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
4 veľké vajcia
3/4 lyžice strúhaného parmezánu
2 lyžice nasekaného čerstvého pažítka
2 stredne veľké paradajky
2 PL olivového oleja
Nakladaná zelenina na servírovanie (mrkva, zelená fazuľka a okra)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukurica, syr, kukuričná múka, mlieko, vajcia, Parmezán, pažítka, paradajky, žardiniéra, mrkva, zelené fazuľky, okra

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Štyri keramické zapekacie misky s hmotnosťou 170 g dostatočne vymastite, vysypte kukuričným škrobom a prebytočný olej otraste.
Pripravte si kukuričnú zmes: V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte mlieko a kukuricu, osoľte štipkou soli a varte v mikrovlnnej rúre 5 minút. Premiešajte a varte, kým zmes nezhustne, približne ďalšie 2 minúty.

Medzitým v samostatnej miske vyšľaháme vajcia mixérom, kým zmes nezhustne a nezhustne, približne 5 minút.
Príprava kukuričného suflé: V miske zmiešajte 1/2 šálky parmezánu a polievkovú lyžicu pažítky a potom vmiešajte horúcu kukuričnú zmes. V inej miske postupne šľahajte múku a vajcia do hladka, pričom najprv pridajte polovicu kukuričnej múky a potom zvyšnú múku. Premiešajte.

Cesto nalejte do keramických pohárov a posypte zvyšným parmezánom.

Hrničky poukladajte na plech na pečenie, vložte ich do rúry a pečte, kým suflé nevykysne a kôrka nezozlátne, 20 – 25 minút.
Pripravte paradajky: Medzitým nakrájajte paradajky na kocky, premiešajte s olivovým olejom a zvyšnou lyžicou pažítky, osoľte a okoreňte. Podávajte s hotovým kukuričným suflé.
Kukuričné suflé podávajte so syrom a paradajkami spolu s nakladanou zeleninou.