Suflé zo sladkých zemiakov
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 566, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 77 G., vlákno 4 G., cholesterol 94 mg, sodík 98 mg, cukor 56 G.
Kalórie 566, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 77 G., vlákno 4 G., cholesterol 94 mg, sodík 98 mg, cukor 56 G.
Tento klasický južanský kastról obsahuje jemné suflé zo sladkých zemiakov s chrumkavou orechovou polevou. Podávajte ho ako prílohu, napríklad k pečenému moriakovi, alebo ako dezert – je vynikajúci v oboch prípadoch! Nech už ho podávate akokoľvek, najlepšie je pripraviť dve porcie, pretože mnohí si budú pýtať viac.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Suflé
- 0,5 šálky (110 g) masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
- 5 stredne veľkých sladkých zemiakov
- 2 veľké vajcia
- 1 šálka kryštálového cukru
- 1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 0,5 šálky mlieka
- Štipka soli
Poleva
- 1 šálka nadrobno nasekaných pekanových orechov
- 1 šálka pevne baleného hnedého cukru
- 0,5 šálky prémiovej múky
- 55 g zmäknutého masla
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, pekanové orechy, vajcia, mlieko, múka, streusel, hnedý cukor
Príprava jedla podľa receptu:
- Suflé:
Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite zapekaciu misu s objemom 2,5 litra. Sladké zemiaky popichajte vidličkou a pečte na plechu vystlanom alobalom, kým nezmäknú, približne 1 hodinu. - Keď sladký zemiak mierne vychladne, ošúpte ho, dužinu vložte do veľkej misy a roztlačte do hladka. Pridajte vajcia, cukor, maslo, vanilkový extrakt, mlieko a soľ. Dôkladne prešľahajte mixérom. Zmes preložte do zapekacej misy.
- Poleva:
V stredne veľkej mise zmiešajte pekanové orechy, hnedý cukor, múku a maslo do hladka. Zmes lyžicou rozotrite na sladké zemiaky v panvici a rovnomerne rozotrite polevu. Pečte 40 minút, kým poleva nie je jemne zhnednutá. Nechajte suflé 5 minút vychladnúť a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
