Boršč s pečenou cviklovou polievkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť borščovú polievku s pečenou cviklou

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Boršč s pečenou cviklovou polievkou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g cvikly
6 vetvičiek čerstvého tymianu
6 PL olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná
2 mrkvy, nakrájané
2 strúčiky cesnaku, nasekané
6 šálok kuracieho vývaru, zohriateho
2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
1 polievková lyžica medu
1 jablko, ošúpané
2 lyžice nasekaného kôpru
Kyslá smotana na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: repa, jablká, mrkva, tymian, kôpor, kyslá smotana, med

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.

Ošúpte repu a poukladajte ju na veľký kus alobalu; osoľte a okoreňte, pridajte 3 vetvičky tymianu a premiešajte s 3 lyžicami olivového oleja. Pečte, kým repa nezmäkne, približne 1 hodinu. Keď vychladne natoľko, aby sa s ňou dalo manipulovať, nakrájajte ju na veľké kusy.
Vo veľkom hrnci s hrubým dnom pridajte zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja a zohrejte na stredný plamen. Pridajte cibuľu, mrkvu, cesnak a zvyšné 3 vetvičky tymianu a varte, kým zelenina nezačne mäknúť, asi 10 minút. Pridajte kurací vývar a duste, kým zelenina nezmäkne, asi 20 minút. Vetvičky tymianu vyhoďte.

Vložte cviklu do mixéra a pridajte uvarenú zeleninu. Mixujte do hladka, ak je pyré príliš husté, pridajte viac vývaru. Pridajte ocot a med; soľ a korenie podľa chuti. Znova rozmixujte. Boršč sa môže podávať teplý alebo studený.