Hummus z pečenej mrkvy
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Ľahšia alternatíva k tradičnému hummusu. Cícer je nahradený nízkokalorickou mrkvou, ktorá je predpečená s cesnakom a rascou a potom rozmixovaná s tahini, koriandrom, citrónovou šťavou a olivovým olejom v kuchynskom robote do hladka. Výsledkom je zamatová, sladko-korenistá oriešková pochúťka. Podávajte ju v miske, posypanú čerstvými bylinkami a navrchu s nakrájanou čerstvou zeleninou, pita chlebom a krekrami na namáčanie. Perfektné predjedlo na stretnutie s priateľmi alebo večer pred televízorom.
Odporúčame
Recept:
Na plech s okrajom zmiešajte 450 g nakrájanej mrkvy, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, 1 čajovú lyžičku mletej rasce, 1/2 čajovej lyžičky hrubej soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Pečte v rúre pri teplote 200 °C (400 °F), raz premiešajte, kým mrkva nezmäkne a nezľahka nezhnedne, 20 – 25 minút. Nechajte mierne vychladnúť. Ošúpte cesnak.
V kuchynskom robote zmiešajte mrkvu, cesnak, 3 polievkové lyžice tahini, 1 polievkovú lyžicu nasekaného koriandra, šťavu z 1 citróna a 5 polievkových lyžíc vody. Mixujte do hladka. Pri bežiacom robote pomaly pridávajte 2-3 polievkové lyžice olivového oleja; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Preložte do misky, pokvapkajte olivovým olejom a posypte nasekaným koriandrom.
Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.
Kategórie:
Podobné recepty
