Ryža s cviklou a kokosom

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Maya Kaimal

Čas: 50 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6

Ryža s cviklou a kokosom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 stredné cvikle (asi 450 g)
1 PL suchej dlhozrnnej ryže
3/4 šálky nesladených kokosových vločiek
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
1 čerstvá zelená čili paprička, pozdĺžne prekrojená

Garam masala:

1 čajová lyžička rasce
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
1/4 čajovej lyžičky kurkumy
1 čajová lyžička soli
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 ČL horčičných semienok
2 sušené červené čili papričky
10 – 12 čerstvých listov kari

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: dlhozrnná ryža, kokosové vločky, čili paprička, cesnak, garam masala, rasca, mleté kajenské korenie, kurkuma, horčičné semienko, listy kari, repa

Príprava jedla podľa receptu:

Cviklu ošúpte a nahrubo nastrúhajte v kuchynskom robote alebo na bežnom strúhadle.

V miske zmiešajte kokos, cesnak, zelené čili, mletú masalu a soľ s približne 1/4 šálky vody, kým nevytvoríte vlhkú guľku.

Vo veľkom woku rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte horčičné semienka a prikryte. Keď semienka prestanú praskať, pridajte sušenú červenú čili papričku a listy kari. Keď listy niekoľko sekúnd syčia, pridajte ryžu a miešajte 5 sekúnd, kým nezmäkne.
Pridajte nastrúhanú cviklu a dôkladne premiešajte. Znížte teplotu na strednú a varte za občasného miešania, kým cvikla nezmäkne. Pridajte kokosovú zmes a pokračujte vo varení ďalších 5 minút. Odstavte z ohňa a ochutnajte soľ.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Omáčky / Korenie / Indická kuchyňa

Podobné recepty