Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Zemiakové palacinky s cviklou - podrobný recept.

Zloženie:

• 600 g zemiakov
• 1 stredná cvikla
• 1 malá cibuľa
• 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
• 1/3 šálky pšeničnej múky
• 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• Rastlinný olej, na vyprážanie
• Nakrájaná zelená cibuľka, kyslá smotana a/alebo lososový kaviár na servírovanie (voliteľné)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

repa, zemiak, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 120 °C.
  
  Nad plech na pečenie položte mriežku. Zemiaky ošúpte a opláchnite a potom ich nahrubo nastrúhajte do cedníka umiestneného nad veľkou misou. Cibuľu nastrúhajte do cedníka; posypte 1 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Zemiakovú zmes roztlačte rukami, aby ste z nej vytlačili čo najviac tekutiny, a preložte ju na papierovú utierku. Misku utrite dosucha. Zemiakovú zmes osušte papierovými utierkami a vráťte ju do suchej misky.
Krok 2
• Cviklu ošúpte a nahrubo nastrúhajte; pridajte ju do misky so zemiakovou zmesou. Pridajte vajce, múku a petržlenovú vňať a premiešajte. Zo zemiakovej zmesi vytvarujte lyžicu zemiakových placiek (asi 24 kusov); preložte na veľký tanier.
  
  Vo veľkej panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Palacinky smažte dozlatista a chrumkava, 3 až 4 minúty z každej strany. Preložte ich na pripravený plech na pečenie, posypte soľou a uchovávajte v teple v rúre.

Hlasy: 1