Savojská kapustová polievka s cviklou

Hlasy: 1

Ako pripraviť polievku z kapusty a červenej repy

Fotografia jedla: Šéfkuchár Michel Richard

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Polievka z kapusty a červenej repy - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g savojskej alebo zelenej kapusty, nastrúhanej
350 g cvikly, ošúpanej a nakrájanej na malé prúžky
4 šálky nesoleného kuracieho vývaru
1 šálka suchého bieleho vína
1 malá červená cibuľa, ošúpaná a nakrájaná na tenké plátky
1 PL balzamikového octu
Štipka mletej rasce
1/2 šálky kyslej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Savojská kapusta, repa, biele víno, balzamikový ocot, rasca, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci zmiešajte kurací vývar, víno, kapustu, cviklu a cibuľu. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, približne 30 minút, občas premiešajte. Pridajte ocot, rascu, soľ a korenie.
Ak chcete polievku vychladenú, vyberte ju z chladničky 30 minút pred podávaním. Ak ju chcete teplú, zohrejte ju na strednom ohni. Nalejte do 4 misiek na polievku. Navrch dajte lyžicu kyslej smotany. Ihneď podávajte.

Recept zeleninová polievka s cviklou.

Kategórie:

recept / Polievky / Zeleninové polievky

Podobné recepty