Šalát z pečenej cvikly s pomarančmi a krémovým dresingom z kozieho syra

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Šalát z pečenej cvikly, pomaranča a krémového kozieho syrového dresingu

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Šalát z pečenej cvikly s pomarančmi a krémovým dresingom z kozieho syra - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g malej zlatej a červenej repy, dôkladne umytej
2 lyžice olivového oleja, plus viac na pokvapkanie
3/4 šálky plus 2 polievkové lyžice pomarančovej šťavy
1 čajová lyžička cukru
150 g kozieho syra izbovej teploty
2 lyžice šampanského vínneho octu
1 polievková lyžica hustej smotany
2 stredne veľké pomaranče
250 g rukoly
1/2 stredne veľkej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: repa, Pomaranče, rukola, kozí syr, vínny ocot, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.

Odrežte korene a vrchné časti repy a poukladajte ich na alobal. Pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou a korením. Zabaľte repu do alobalu a pečte do mäkka, približne 45 minút. Keď vychladne natoľko, aby ste s ňou mohli manipulovať, ošúpte repu, prekrojte ju na polovicu a potom ju nakrájajte na tenké polmesiačiky.
Na dresing zohrejte 3/4 šálky pomarančovej šťavy a cukor v malom hrnci na strednom ohni. Varte na miernom ohni, kým sa zmes nezredukuje na približne 3 polievkové lyžice, približne 30 minút. Nechajte úplne vychladnúť. V stredne veľkej miske zmiešajte pomarančovú šťavu, olivový olej, zvyšné 2 polievkové lyžice pomarančovej šťavy, kozí syr, ocot, hustú smotanu a 1 polievkovú lyžicu vody. Dochutte soľou a korením.

Odrežte vrch a spodok pomarančov. Pomaranče opatrne ošúpte, potom ich prekrojte na polovice a nakrájajte na polkruhy. Vo veľkej mise zmiešajte rukolu a cibuľu. Rozdeľte šalát na 4 taniere. Na každú porciu poukladajte pomaranče a cviklu a pokvapkajte krémovým dresingom.

Kategórie:

recept / Šaláty / Zeleninové šaláty / Kelsey Nixon

Podobné recepty