Šalát z červenej repy, hrušky, feniklu a jikamy

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Šalát z červenej repy, hrušky, feniklu a jikamy - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 šálky nadrobno nasekanej petržlenovej vňate, uvarenej do mäkka repa
2 šálky jikamy, ošúpanej a nakrájanej na pásiky
3 šálky feniklu, prekrojené na polovice a nakrájané na plátky
1 šálka strúhanej mrkvy
1 hruška, nakrájaná na plátky
150 g jačmenných krupíc
250 g ružičiek karfiolu, nadrobno nasekaných
2 stonky zeleru
1/4 šálky červeného vínneho octu
2 polievkové lyžice medu
1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
1/4 čajovej lyžičky soli
1/4 šálky olivového oleja
1/4 šálky nakrájanej cibule
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
1/2 šálky lístkov mäty
2 polievkové lyžice píniových orieškov
180 g kozieho syra, rozdrobeného

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: repa, jicama, zeler, karfiol, feniklová cibuľka, mrkva, kozí syr, píniové oriešky, med

Príprava jedla podľa receptu:

Jačmenné krúpy vložte do hrnca so studenou vodou, priveďte do varu, znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni za občasného miešania 30-35 minút. Sceďte a opláchnite pod tečúcou vodou; vložte do veľkej šalátovej misy.
V malej miske zmiešajte červený vínny ocot, med, čierne korenie a soľ. Za stáleho miešania metličkou pomaly prilejte olej.

V šalátovej miske zmiešajte obilniny, zeleninu a dresing, potom pridajte citrónovú šťavu a posypte píniovými orieškami a kozím syrom.

Kategórie:

recept / Šaláty / Zeleninové šaláty / Alton Brown

Podobné recepty