Zelené fazuľky s kozím syrom, sušenými brusnicami a slaninou

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 227, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 10 G., vlákno 4 G., cholesterol 16 mg, sodík 402 mg, cukor 5 G.

Všetko chutí lepšie s vyprážanou slaninou, najmä so zeleninou, alebo s touto slávnostnou prílohou z jemnej zelenej fazuľky. Na blanšírovanú zelenú fazuľku posypte rozdrobeným kozím syrom a sladkými sušenými brusnicami, čím získate lahodný doplnok, a podávajte ako prílohu alebo predjedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g zelenej fazuľky, odrezané konce
110 g údenej slaniny, nakrájanej na kúsky (asi 3 prúžky)
1/4 šálky nasekanej šalotky (asi 2 cibule)
1 strúčik cesnaku, mletý
2 lyžice sherry octu
1,5 lyžice dijonskej horčice
0,5 čajovej lyžičky suchej horčice
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
Hrubomletá soľ
0,5 šálky rozdrobeného mäkkého čerstvého kozieho syra
1/4 šálky sušených sladkých brusníc

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, kozí syr, sušené brusnice, slanina, horčičný prášok, sherry ocot, Dijonská horčica

Príprava jedla podľa receptu:

Fazuľu varte vo veľkom hrnci s vriacou vodou, kým nebude chrumkavá a mäkká, približne 5 minút. Sceďte a osušte. Preložte fazuľu do veľkej misy.
Na panvici opečte slaninu a nechajte ju vychladnúť, pričom si odložte vytopený tuk. Pridajte šalotku a cesnak. Varte na strednom ohni 1 minútu alebo kým nezmäknú. Pridajte ocot, dijonskú horčicu a suchú horčicu. Premiešajte a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Odstráňte z ohňa a postupne zašľahajte olivový olej.

Fazuľu prelejte teplým dresingom. Osoľte. Preložte na servírovací tanier. Posypte zvyšnou slaninou, kozím syrom a sušenými brusnicami. Ihneď podávajte.

Autor receptu - Martina McBride je autorka kuchárskych kníh a umelkyňa nahrávajúca na vinylových platniach.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Šaláty / Teplé šaláty

Podobné recepty