Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Fettuccine rezance s letnou zeleninou a kozím syrom - podrobný recept.

Zloženie:

• 1 veľká žltá paradajka, zbavená semienok a nakrájaná na kocky
• 1 cuketa, nakrájaná na malé kocky
• 1/2 šálky nasekanej čerstvej pažítky (asi 1 malý zväzok)
• Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna
• 3 PL olivového oleja
• 120 g mäkkého kozieho syra, rozdrobeného
• 340 g sušených vaječných fettuccine rezancov
• 120 g voskových bôbov (asi 2 šálky), odstránených zo stoniek a pozdĺžne prekrojených na polovicu
• 1/4 lyžice strúhaného parmezánu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

paradajky, pažítka, citrónová kôra, kozí syr, cestoviny fettuccine, žlté fazule, Parmezán

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Vo veľkej mise zmiešajte paradajky, cuketu, pažítku, citrónovú kôru a 2 polievkové lyžice olivového oleja; osoľte. Pridajte polovicu kozieho syra.
Krok 2
• Rezance vložte do vriacej vody a varte podľa času uvedeného na obale, pričom voskové bôby pridajte 3 minúty pred koncom varenia. Odložte si 1/4 šálky tekutiny z varenia a zvyšok sceďte. Rezance a fazuľu preložte do misky so zeleninou. Pokvapkajte zvyšnou tekutinou z varenia a 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a premiešavajte, kým sa kozí syr nezačne topiť. Pridajte parmezán a znova premiešajte. Rozdeľte rezance a zeleninu do misiek a posypte zvyšným kozím syrom.

Hlasy: 1