Palacinky s tvarohom a hrozienkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 7 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8-12

Podrobný recept s fotografiami palaciniek s tvarohom a hrozienkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Palacinky

3/4 šálky múky
1 čajová lyžička cukru
Štipka soli
3 vajcia
1 polievková lyžica ghí
1,5 šálky mlieka

Plnenie

3/4 šálky cukru
Kôra z jedného citróna
2 šálky tvarohu
0,5 šálky masla
4 vajcia
Štipka soli
3/4 šálky kyslá smotana
3/4 šálky hrozienok
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Glazúra

2 vajcia
3/4 šálky cukru
3 šálky hustej smotany
Marhuľový džem

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka, cukor, vajcia, maslo, mlieko, citrónová kôra, tvaroh, kyslá smotana, hrozienka, vanilkový extrakt, krém, Marhuľový džem

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si palacinky: V miske zmiešajte múku, cukor, soľ, vajcia a rozpustené maslo. Miešajte do hladka. Pridajte mlieko a dobre premiešajte. Preceďte.
Rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom a na strednom ohni roztopte 1 čajovú lyžičku masla. Nalejte 2-3 polievkové lyžice cesta. Palacinku opečte dozlatista, potom ju otočte špachtľou a vyberte, keď je druhá strana rovnako zafarbená. Pokračujte, kým nespotrebujete všetko cesto.

Pripravte si plnku: V kuchynskom robote zmiešajte cukor a citrónovú kôru a mixujte, kým sa kôra nadrobno nenaseká. Pridajte tvaroh, maslo, 1 vajce a štipku soli a mixujte do hladka. Zvyšné vajcia pridávajte jedno po druhom cez otvor vo veku, potom pridajte kyslú smotanu a mixujte. Zmes preložte do misky a vmiešajte hrozienka a vanilku. Plnku nechajte 2 hodiny vychladiť alebo cez noc v chladničke.
Pripravte si glazúru: Vyšľahajte vajcia a cukor. Pridajte smotanu na šľahanie a znova prešľahajte.
Predhrejte rúru na 190 °C. Jednotlivé gratinované formy vymastite maslom. Na každú palacinku dajte 2 polievkové lyžice tvarohovej plnky a zrolujte ju. Na každú formu položte dve alebo tri palacinky.
Polejte palacinky polevou a pečte dozlatista, približne 30 minút.
Podávajte tvarohové palacinky v gratinovaných miskách priamo z rúry. Navrch dajte marhuľový džem.

Autor receptu - Wolfgang Johannes Puck je slávny rakúsky šéfkuchár, reštaurátor, podnikateľ a filmový a televízny herec.

Kategórie:

recept / Dezerty / Palacinky, lievance, vafle, sendviče / Európska kuchyňa

Podobné recepty