Čas: 36 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Palacinky Suzette sú klasikou francúzskej kuchyne. Keď uvidíte hotové jedlo, môže sa vám zdať, že ich príprava je prácna. Táto verzia klasického receptu je však celkom jednoduchá. Teplé, nadýchané palacinky v sladkej omáčke s náznakmi vášho obľúbeného likéru, poliate zmrzlinou, zaručene potešia nielen svojím vzhľadom, ale aj chuťou.

Zloženie:

Palacinky Suzette

• Sladké palacinky (recept je súčasťou balenia)
• 230 g zmäknutého masla
• 4 polievkové lyžice cukru
• 120 ml vášho obľúbeného likéru
• 4 kopčeky vanilkovej zmrzliny

Cesto na sladké palacinky

• 2 veľké vajcia
• 3/4 šálky mlieka
• 1/2 šálky vody
• 1 šálka múky
• 3 polievkové lyžice rozpusteného masla
• 2,5 lyžice cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 2 lyžice likéru
• Olej na vymastenie panvice

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

maslo, cukor, alkohol, zmrzlina, vajcia, mlieko, múka, vanilkový extrakt

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Palacinky dvakrát preložte na polovicu, aby vznikli trojuholníky. Polovicu masla roztopte na panvici s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Po chvíli začne peniť. V tomto bode panvicu odstavte z ohňa a prilejte 60 ml likéru s 2 polievkovými lyžicami cukru. Pred pridaním alkoholu vždy panvicu odstavte z ohňa, aby ste predišli vzplanutiu plameňa. Pomocou klieští opatrne vložte palacinky do panvice. Otočte ich, aby boli úplne obalené omáčkou. Preložte palacinky na tanier a navrch dajte zmrzlinu, zvyšnú omáčku polejte. Palacinky suzette ihneď podávajte.
Krok 2
• Sladké palacinky:
  
  Všetky ingrediencie vložte do mixéra a mixujte 10 sekúnd. Výsledné cesto dajte na hodinu do chladničky, aby sa pena usadila. Vďaka tomu budú palacinky pevnejšie. Cesto sa môže skladovať v chladničke až dva dni.
Krok 3
• Malú panvicu s nepriľnavým povrchom postavte na vysoký plameň. Keď sa rozohreje, potrite ju olejom. Pre rovnomerné rozloženie cesta nalejte 30 ml zmesi do stredu panvice a roztočte ňou. Varte 30 sekúnd a otočte. Varte ďalších 10 sekúnd a vyberte palacinky z panvice. Rozložte ich nerozbalené, aby rýchlejšie vychladli. Pokračujte v tomto postupe, kým sa vám neminie cesto. Vychladnuté palacinky môžete naskladať na seba a uložiť do chladničky na niekoľko dní vo vzduchotesných vreckách. Zmrazenie predlžuje trvanlivosť na dva mesiace. Pred konzumáciou ich rozmrazte na mriežke a potom ich opatrne oddeľte.

Hlasy: 1