Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 17-22 ks.

Tieto tenké a krehké francúzske palacinky sa rýchlo pripravujú a sú veľmi všestranné. Dobre sa hodia k rôznym plnkám. Palacinky môžu byť výdatným hlavným jedlom alebo dezertom. Experimentujte s chuťami pridaním rôznych ingrediencií do základného cesta. V prípade potreby si palacinky môžete pripraviť vopred a uskladniť v chladničke.

Zloženie:

• 2 veľké vajcia
• 3/4 šálky mlieka
• 1/2 šálky vody
• 1 šálka múky
• 3 polievkové lyžice rozpusteného masla
• Maslo na vymastenie panvice

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, mlieko, múka, maslo

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Všetky ingrediencie zmiešajte v mixéri a mixujte 10 sekúnd. Cesto dajte na 1 hodinu do chladničky. Tým sa uvoľnia všetky vzduchové bubliny a zabráni sa tak trhaniu palaciniek počas pečenia. Cesto môžete v chladničke skladovať až 48 hodín.
Krok 2
• Rozohrejte malú panvicu s nepriľnavým povrchom. Vymastite ju olejom. Nalejte 30 ml cesta do stredu a miešajte panvicu, kým sa rovnomerne nerozloží. Po 30 sekundách vyprážania palacinku otočte. Po ďalších 10 sekundách ju vyberte na dosku na krájanie. Nechajte palacinky vychladnúť. Pokračujte, kým neminiete všetko cesto. Po vychladnutí palacinky poukladajte na seba a vložte ich do vzduchotesných plastových vreciek. Takto vydržia v chladničke niekoľko dní alebo v mrazničke až dva mesiace. Pred použitím palacinky rozmrazte na mriežke a opatrne ich oddeľte.
Krok 3
• Poznámka
  
  Nesladená verzia: pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 šálky nasekaných byliniek, špenátu alebo sušené paradajky.
  
  Sladká možnosť: Do vaječnej zmesi pridajte 2,5 lyžice cukru, 1 lyžičku vanilkového extraktu a 2 lyžice vášho obľúbeného likéru.

Hlasy: 1