Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Crêpe Suzette je kráľovnou retro dezertov a zaslúžene. Táto moja verzia je jednoduchšia a rýchlejšia vďaka použitiu kupovaných palaciniek. To však nie je dôvod, prečo sa jej vyhýbať. Naopak, môžu byť veľmi dobré, ale keď ich namočíte do omáčky, nieto ešte flambujete, predstava ich vylepšenia sa vám bude zdať smiešna. Ak ste si mysleli, že Crêpe Suzette je nejaký úžasný pozostatok zastaraného kulinárskeho kánonu, zamyslite sa znova. Nie, jednoducho na to zabudnite a pustite sa do prípravy.

Zloženie:

• Šťava z 2 pomarančov
• Kôra z 1 pomaranča
• 165 g masla
• 1/3 šálky cukru
• 8 – 12 kupovaných palaciniek
• 1/3 šálky pomarančového likéru (najlepšie Grand Marnier, Cointreau alebo Triple Sec)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

Likér Grand Marnier, Pomarančový likér, Pomarančový džús, palacinky, sirup

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do hrnca nalejte pomarančovú šťavu, kôru, maslo a cukor. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte ďalších 10-15 minút, kým omáčka nedosiahne sirupovú konzistenciu.
Krok 2
• Palacinky preložte do trojuholníka a poukladajte ich do veľkého pekáča alebo zapekacej misy tak, aby sa mierne prekrývali v kruhu.
  
  Palacinky nalejte teplým sirupom a potom ich jemne zohrievajte na miernom ohni asi 3 minúty.
Krok 3
• Zohrejte si vybraný pomarančový likér v prázdnej panvici na sirup. Keď sa palacinky v pomarančovej omáčke zohrejú, polejte ich likérom a flambujte ich priamo v panvici. Ihneď podávajte a na každý tanier lyžicou naneste palacinky a omáčku.

Hlasy: 3