Kávové biscotti s čokoládovými lupienkami

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 sušienok

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 10 porcií
Kalórie 261, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 44 G., vlákno 2 G., cholesterol 56 mg, sodík 172 mg, cukor 21 G.

Tieto chrumkavé talianske sušienky s čokoládovými lupienkami sú na druhý deň ešte lahodnejšie. Pridaný espresso prášok do cesta dodáva sušienkam nádhernú kávovú chuť, ktorú umocňujú a obohacujú anízové semienka a kúsky tmavej čokolády. Tieto sušienky sú skvelým doplnkom k šálke kávy, kávovej zmrzline alebo sambuce, likéru s anízovou príchuťou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky prémiovej múky
2/3 šálky kryštálového cukru
1/4 šálky cukru turbinado + navyše na posypanie
1,5 lyžice espressa
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky jemne rozdrvených anízových semienok
0,5 čajovej lyžičky soli
1 šálka mini kúskov tmavej čokolády (120 g)
3 veľké vajcia, ľahko rozšľahané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, cukor turbinado, vajcia, tmavá čokoláda, Semená anízu, káva

Príprava jedla podľa receptu:

Do hornej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na 175 °C.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, espresso prášok, sódu bikarbónu, anízové semienka, soľ a čokoládové lupienky. Pridajte rozšľahané vajcia a miešajte drevenou vareškou, kým sa cesto nezačne spájať (najprv bude dosť suché). Preložte cesto na ľahko pomúčenú pracovnú dosku. Miesime ho, stláčame ho a pritláčame do dosky, kým sa nevytvorí guľa, 15-20-krát.

Z cesta vytvarujte plochý tvar valca dlhý 40 cm a široký 5 cm. Valec prekrojte naprieč na polovicu. Vrch potrite trochou vody a posypte vrch a boky turbínovým cukrom.
Dva bochníky cesta poukladajte vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte dozlatista, 30-35 minút. Potom vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť. Znížte teplotu rúry na 160 °C.
Bochníky preložte na dosku na krájanie a zúbkovaným nožom ich nakrájajte diagonálne na 1 cm hrubé plátky. Sušienky poukladajte reznou stranou nahor na plech na pečenie a pečte dozlatista, približne 10 minút. Sušienky otočte a pečte dozlatista aj z druhej strany, ďalších 8-10 minút.
Hotové sušienky preložte na mriežku a nechajte vychladnúť. Najprv budú trochu mäkké, ale po vychladnutí budú chrumkavé.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty