Pečené kura plnené chlebom, vlašskými orechmi a bylinkami
Hlasy: 2
Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 kura
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 kura
Pečené kura plnené chlebom, vlašskými orechmi a bylinkami - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 jatočné telo brojlerového kurčaťa s hmotnosťou 2,7 kg.
- Soľ a čerstvo mleté korenie
- 120 g masla
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1/4 šálky nahrubo nasekaných vlašských orechov
- 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nahrubo nasekanej
- 2 čajové lyžičky čerstvého tymianu
- 1 francúzska bageta, nakrájaná na 3 cm kocky (asi 5 šálok)
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Kuracie mäso opláchnite pod vodou a osušte. Kuracie mäso položte na tanier a odkryté ho dajte do chladničky na 4 hodiny alebo cez noc, aby koža vysušila.
- Kuracie mäso osušte papierovými utierkami a vnútro osoľte a okoreňte. Kuracie mäso položte na plech na pečenie a vložte doň krídelká. Predhrejte rúru na 230 °C.
- Na panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte cesnak a vlašské orechy a opekajte dozlatista, približne 7 minút. Kuracie mäso pokvapkajte 2 polievkovými lyžicami maslovej zmesi. Zvyšnú maslovú zmes nalejte do veľkej misy. Pridajte petržlenovú vňať, tymian a chlieb a dôkladne premiešajte. Dutinu kuraťa naplňte 2/3 zmesi a zvyšnú zmes odložte bokom. Kuracie mäso posypte 2 čajovými lyžičkami soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia.
- Vložte kura do rúry a pečte, kým mleté mäso nezhnedne, približne 20 minút. Pridajte 2 šálky kuracieho vývaru a pokračujte vo varení ďalších 40 minút. Vyberte mleté mäso z kuraťa a odložte ho bokom. Pokračujte v pečení, kým teplomer zapichnutý do najhrubšej časti stehna neukáže 75 °C, ďalších 30 až 35 minút.
- Kuracie mäso preložte na tanier a nechajte 15 minút odpočívať. Mleté mäso preložte do misky. Plech položte na sporák a zvýšte teplotu na maximum. Do hrnca nalejte 2 šálky vývaru a varte 5-8 minút, pričom drevenou špachtľou zoškrabte všetky prilepené kúsky mäsa. Vráťte mleté mäso na plech a premiešajte, aby vstrebalo všetku šťavu. Kuracie mäso podávajte s orechovo-chlebovou plnkou.
Kategórie:
Podobné recepty
