Snickers koláč

Hlasy: 39

Čas: 1 hodina 30 minút plus čas chladenia
Zložitosť: priemerný
Porcie: 14 – 16

Snickers torta je takmer identická s obľúbenou a milovanou čokoládovou tyčinkou. Mliečna čokoláda, pražené arašidy, slaný karamel a čistý nugát sú vrstvené na lahodne vláčnom čokoládovom piškótovom ceste. Torta je celá pokrytá krémovou syrovou polevou, ktorá spolu so slaným karamelom vytvára príjemný kontrast so sladkou piškótou a plnkou a dodáva jej bohatú a mnohostrannú chuť. Snickers torta je skvelý spôsob, ako prekvapiť svojich milovníkov sladkého jedinečným dezertom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

2,5 šálky plus 1 polievková lyžica prémiovej múky
3 šálky kryštálového cukru
1 polievková lyžica plus 1 polievková lyžica kakaového prášku
1 polievková lyžica sódy bikarbóny
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1,5 čajovej lyžičky soli
3 vajcia izbovej teploty
1,5 šálky kyslého mlieka izbovej teploty
1,5 šálky silnej čiernej kávy, horúcej
3/4 šálky rastlinného oleja
4,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Nugátová plnka

4 lyžice (60 g) masla
1 šálka kryštálového cukru
1/4 šálky kondenzovaného mlieka
1,5 polievkovej lyžice. krémové marshmallows
1/4 šálky homogénne arašidové maslo
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1,5 šálky solených arašidov, nahrubo nasekaných

Poleva so slaným karamelovým maslovým krémom

0,5 lyžice. maslo izbová teplota
120 g krémového syra izbovej teploty
1/4 šálky slaná karamelová omáčka, plus ďalšie na dekoráciu
2 šálky práškového cukru

Ganache z mliečnej čokolády

240 g mliečnej čokolády, nadrobno nasekanej
120 g hustej smotany

Zostavenie a zdobenie torty

Slaná karamelová omáčka
Rozdrvený arašid

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, mliečna čokoláda, smotanový syr, krém, koncentrované mlieko, kyslé mlieko, vajcia, káva, kakao, Arašidové maslo, marshmallows, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite tri okrúhle formy na tortu s priemerom 20 cm. Dno vysteľte kruhom z papiera na pečenie, papier vymastite a celý vnútro foriem vysypte múkou. Prebytočnú múku otraste.
Do misy stojanového mixéra preosejte múku, cukor, kakaový prášok, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. V stredne veľkej mise vyšľahajte vajcia, cmar, kávu, rastlinný olej a vanilku.

Tekutú zmes nalejte do suchých ingrediencií a miešajte na strednej rýchlosti 2 minúty. Zoškrabte steny misy a miešajte ďalších 20 sekúnd (cesto bude veľmi tekuté).

Upečte koláčeCesto rovnomerne nalejte do pripravených foriem. Pečte 20 minút, potom formy v rúre otočte. Pokračujte v pečení ďalších 12 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde takmer čisté. Nechajte koláče vo formách 20 minút vychladnúť na mriežke, potom ich opatrne otočte a položte na mriežku, aby úplne vychladli.
Pripravte si nugátovú plnkuV stredne veľkom hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte cukor a kondenzované mlieko a za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí, priveďte zmes do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni 5 minút, občas premiešajte.
Odstavte hrniec zo sporáka a pridajte marshmallow chuchvalec, arašidové maslo a vanilkový extrakt. Miešajte do hladka. Vmiešajte arašidy a nechajte nugát vychladnúť na izbovú teplotu, než ho natriete na korpusy. Môžete ho nechať pri izbovej teplote alebo ho krátko dať do chladničky, aby sa urýchlil proces chladnutia. Nezabudnite nugát pravidelne premiešať.
Pripravte si krémovú polevuMaslo a smotanový syr šľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti 5 minút. Znížte rýchlosť a postupne pridávajte práškový cukor. Potom opäť zvýšte rýchlosť a šľahajte ďalšie 3 minúty, kým krém nie je ľahký a nadýchaný.
Zostavenie tortyAk sú vrchné časti vrstiev nerovné alebo vyvýšené, vyhlaďte ich odrezaním vrchných častí. Jednu vrstvu položte na servírovací tanier. Zakryte ju polovicou nugátu, rozotrite plnku a navrch dajte niekoľko lyžíc slanej karamelovej omáčky.

Navrch položte druhú vrstvu torty a potrite zvyšnou nugátovou a karamelovou omáčkou. Navrch položte poslednú vrstvu torty a otočte ju hore dnom. Tortu čo najrovnomernejšie potrite zo všetkých strán slanou karamelovou polevou a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu alebo kým poleva nezaschne.
Pripravte si čokoládovú ganacheKým koláč chladne, dajte čokoládu do stredne veľkej misky. V malom hrnci zohrejte smotanu na strednom ohni, tesne pod bodom varu.

Nalejte smotanu na čokoládu a nechajte ju odstáť 2 minúty. Začnite šľahať ganache od stredu a postupne ju posúvajte smerom k bokom misky, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu. Nechajte ganache vychladnúť, občas premiešajte, kým mierne nezhustne, ale zostane tekutá.
Ozdobte tortu tekutou vrstvouNalejte čokoládovú ganache do odmerky. Pomaly ju nalejte do stredu koláča a nechajte ju rozotrieť po okrajoch a stekať po stranách. Koláč dajte do chladničky aspoň na 30 minút, aby ganache stuhla. Potom na vrch a boky natrite trochu slaného karamelu a posypte drvenými arašidmi. Koláč dajte do chladničky a pred podávaním ho vyberte 20 minút.

Imitácia koláča Snickers Bar

Koláč s cukríkmi a tyčinkou Snickers