Letný puding z černíc

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko

Najchutnejšie dezerty z lesných plodov sa pripravujú z čerstvých letných bobúľ, ktoré im dodajú podmanivú arómu a bohatosť. Chlebový puding z černíc je skvelým príkladom. Jeho príprava je tiež celkom jednoduchá. Pripravte si černicový sirup, zmiešajte ho s čerstvými bobuľami a zmes bobúľ nalejte do misky vystlanej krajcami bieleho chleba. Zmes pretlačte a nechajte cez noc v chladničke. Strúhanka sa nasiakne černicovým sirupom a získa mäkkú, krémovú textúru. Chlebový puding preložte na servírovací tanier a podávajte so šľahačkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Maslo na vymastenie panvice
1 bochník (asi 450 g) nakrájaného bieleho sendvičového chleba
1 vanilkový struk
1 šálka hustej smotany
2 polievkové lyžice práškového cukru
8 šálok černíc, plus navyše na servírovanie
3/4 šálky kryštálového cukru
2 polievkové lyžice medu alebo agávového sirupu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: citrónová kôra, citrónová šťava, maslo, biely chlieb, vanilkový struk, krém, práškový cukor, černica, cukor, med, sirup

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte 4 šálky černíc, cukor, med a citrónovú kôru a šťavu. Priveďte do varu na strednom ohni, potom znížte teplotu na stredne nízku a varte bez pokrievky asi 8 minút alebo kým bobule neprasknú. Odstráňte z ohňa a vmiešajte zvyšné 4 šálky bobúľ. Nechajte vychladnúť.
Vnútro dvojlitrovej formy na suflé vymastite maslom a vysteľte ju potravinovou fóliou. Odrežte kôrky z chleba a vysteľte dno a boky formy strúhankou v jednej vrstve, pričom chlieb podľa potreby odrežte tak, aby bol miska úplne pokrytá.

Do pripravenej formy vložte polovicu bobúľ aj so šťavou. Prikryte jednou vrstvou chleba. Navrch poukladajte zvyšné bobule, prikryte ďalšou vrstvou chleba a puding pevne uzavrite. Na vrch nalejte zvyšnú šťavu z bobúľ a prikryte potravinovou fóliou. Navrch položte malý plochý tanier a pritlačte ho závažím, napríklad veľkým pohárom od konzervy. Puding dajte do chladničky aspoň na 6 hodín alebo cez noc.
Pred podávaním rozrežte vanilkový struk pozdĺžne na polovicu a vyškrabte semienka do vychladenej misky. Pridajte smotanu a práškový cukor. Šľahajte, kým nevzniknú mäkké špičky.
Z pudingu odstráňte tanier a potravinovú fóliu a vložte panvicu do drezu naplneného 2,5 cm teplej vody, aby sa puding uvoľnil. Prikryte servírovacou miskou a puding na ňu vyklopte. Odstráňte potravinovú fóliu. Podávajte puding so šľahačkou a černicami.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Food Network - recepty

Zbierky receptov