Jahodový chlebový puding

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Hoci sa chlebový puding považuje za čisto domáci dezert, ktorý sa zvyčajne pripravuje zo zvyškov starého chleba, aby sa neplytval, a podáva sa s láskou k čaju, stále sa dá pripraviť tak, aby vyzeral elegantne, dokonca hodný sviatočného stola. Na jeho prípravu sa krajce zemiakového chleba vrstvia s jahodami, namočia sa a premenia sa na chlebový puding pripomínajúci jemné pečivo. Jahody sa najskôr namočia do červeného vína zmiešaného s horkým pomarančovým medom, cukrom a citrónovou kôrou, čím sa uvoľní lahodná šťava, ktorá prenikne do pudingu. Pre elegantnejší vzhľad pripravte dezert vo formičkách vyrobených z bežných plechov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Puding

Macerované jahody, recept nižšie
16 krajcov starého zemiakového chleba
1 PL (15 g) masla izbovej teploty

Macerované jahody

2 šálky stredne veľkých jahôd, ošúpaných a nakrájaných
325 ml červeného vína
1/8 šálky pomarančového medu
0,5 ČL jemne nasekanej citrónovej kôry
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1/4 šálky cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, maslo, jahoda, červené víno, med, citrónová kôra, cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Odrežte oba konce zo 4 plechoviek. Zvyšné 4 konce si odložte nabok. Z jednej konzervy s odrezaným okrajom nakrájajte zemiakový chlieb na 16 krajcov. Aby ste zabránili roztrhnutiu chleba, konzervu pritlačte bez toho, aby ste ju nekrútili. Nechajte chlieb schnúť 2 hodiny.
Vymastite maslom jednu stranu 4 kruhov chleba.

Poháre poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Do každého pohára poukladajte vymastené krajce chleba natretou stranou nadol. Na každý krajec lyžicou dajte 2 polievkové lyžice jahôd a ich tekutinu. Namočte jednu stranu 4 krajcov chleba do jahodovej tekutiny a poukladajte ich do pohárov na jahody. Postup vrstvenia opakujte, aby ste mali celkovo 3 vrstvy jahôd a 4 vrstvy chleba.
Odložené odrezané konce plechoviek položte navrch a zaťažte ich plechovkami od sódy. Dajte na 8 hodín do chladničky. Vyberte plechovky a podávajte pudingy so šľahačkou.
Macerované jahody:

Všetky ingrediencie zmiešajte v miske. Nechajte 2 hodiny odstáť v chladničke.

Kategórie:

recept / Dezerty / Suflé, pudingy, pusinky, pusinky / / Alton Brown

Podobné recepty