Letný chlebový puding s broskyňami a bobuľami

Hlasy: 1

Čas: 8 hodín 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Chlebový puding je lahodná a sýta domáca pochúťka vyrobená z letných lesných plodov a broskýň spolu s brioškou. Je perfektný, ak vám brioška začína stuhnúť: ušetríte si chlieb a potešíte svojich blízkych lahodným dezertom. Najprv sa na sporáku varí ovocná zmes lesných plodov a broskýň. Jahody, maliny a čučoriedky vytvárajú úžasnú kyticu chutí a omamnú arómu, ktorú umocňujú dve lyžičky malinovej brandy. Potom sa ovocná zmes navrství na krajce chleba a nechá sa cez noc stuhnúť. Do raňajok budete mať dokonalý puding so sladkokyslou chuťou. Podávajte ho s vanilkovou šľahačkou a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Puding

2 šálky čerstvých jahôd, ošúpaných a nakrájaných
1,5 šálky cukru
3 šálky čerstvých malín, rozdelených
2 šálky čerstvých čučoriedok
450 g broskýň, ošúpaných a nakrájaných na 1 cm kocky.
2 PL malinovej brandy
1 bochník briošky alebo vaječného chleba (0,4 – 0,7 kg)
Šľahačka na servírovanie (pozri recept nižšie)

Šľahačka

1 šálka vychladenej hustej smotany
3 polievkové lyžice cukru
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jahoda, cukor, malina, čučoriedka, broskyne, malinová pálenka, briošková žemľa, krém, vanilkový extrakt

Príprava jedla podľa receptu:

Jahody, cukor a 1/4 šálky vody zmiešajte vo veľkom hrnci a varte na miernom ohni 5 minút. Pridajte 2 šálky malín a všetky čučoriedky a broskyne a za občasného miešania zohrievajte, kým zmes nezačne vrieť. Varte ďalšiu minútu. Vypnite oheň a vmiešajte zvyšné maliny a brandy.
Chlieb nakrájajte na 1 cm hrubé krajce a odrežte kôrku. Dno okrúhlej formy na suflé s priemerom 18 cm a hĺbkou 5 cm vysteľte asi 1,5 šálky pripravenej ovocnej zmesi. Navrch poukladajte krajce chleba do vzoru (toto bude vrch, keď vyberiete puding z formy) a potom pridajte ďalšiu ovocnú zmes, aby sa nasiakla. Pokračujte v pridávaní chleba, vystrihnite ho podľa veľkosti formy a pridajte ovocie. Dokončite chlebom a uvareným ovocím, pričom použite všetko ovocie a sirup.

Povrch pudingu vysteľte potravinovou fóliou. Nájdite tanier s približne rovnakým priemerom ako je vnútro formy a položte ho na puding. Formu zaťažte ťažkým pohárom a nechajte cez noc v chladničke.
Pred podávaním prejdeme nožom okolo pudingu a otočíme ho hore dnom na tanier. Nakrájame a podávame so šľahačkou.
Šľahačka:

V mise elektrického mixéra s metličkou vyšľahajte šľahačku. Keď začne hustnúť, pridajte cukor a vanilku. Pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria tuhé špičky. Šľahačku podávajte studenú.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Mixér / Dezerty / Suflé, pudingy, pusinky, pusinky / / Ina Garten

Zbierky receptov