Čas: 2 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Na piškótový korpus navrstvite tri vaše obľúbené príchute zmrzliny a navrch dajte bohatú vrstvu švajčiarskeho pusinky. Ihneď upečte pod grilom a podávajte tento úžasný koláč, teplý zvonku a vychladnutý zvnútra.

Zloženie:

• Jeden pripravený piškótový koláč priemer 25 cm alebo kruhy s priemerom 7-8 cm vykrojené z tohto koláča
• Likér podľa vlastného výberu alebo vychladená káva na namáčanie, voliteľné
• 1,5 litra zmäknutej zmrzliny, ovocného sorbetu alebo kombinácie oboch podľa chuti
• Švajčiarsky meringue (pozri recept nižšie)

Švajčiarsky meringue:

• 9 veľkých bielkov izbovej teploty
• 1,5 šálky cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

sušienka, alkohol, káva, zmrzlina, sorbet, vajcia, vanilkový extrakt

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Koláč položte na žiaruvzdorný tanier. Ak chcete, namočte ho do likéru alebo vychladenej kávy.
Krok 2
• Rozotrite zmrzlinu na cesto a vytvorte kupolu. Pre atraktívnejší a jedinečnejší vzhľad je najlepšie použiť dva rôzne druhy. Zmrazte približne na 2 hodiny, kým zmrzlina nestuhne.
Krok 3
• Na zmrzlinovú kupolu rozotrite hrubú vrstvu švajčiarskeho pusinkového krému tak, aby úplne zakryla predchádzajúce vrstvy. Pomocou špachtle vytvorte po celom povrchu malé vrcholy alebo konkávnou stranou lyžice vytvorte špirály. Potom môžete dezert pred pečením na niekoľko hodín zmraziť.
Krok 4
• Krátko pred podávaním vložte jedlo pod gril (alebo do predhriatej rúry na 260 °C). Vrchná vrstva pusinky zhnedne, zatiaľ čo stred zostane mäkký. Zmrzlina pod ňou sa neroztopí.
Krok 5
• Recept na švajčiarsky meringue:
  
  Bielky a cukor dajte do veľkej kovovej misy a postavte ju nad dvojitý varič. Šľahajte, kým sa cukor nerozpustí a zmes sa nestane tekutou a teplou. Misku vyberte z varu a šľahajte na vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria tuhé špičky, približne 5 minút. Pokračujte v šľahaní na nízkej rýchlosti, kým zmes úplne nevychladne, približne ďalších 15 minút.

Hlasy: 5