Domáce sušienky Snickerdoodle

Hlasy: 7

Ako si doma pripraviť sušienky Snickerdoodle

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 sušienok

Škoricový cukor je kľúčovou ingredienciou v Snickerdoodles, populárnych amerických cukrových sušienkach vyrobených z masla, cukru, múky a vaječných bielkov. Na rozdiel od tradičných cukrových sušienok však tieto môžu mať popraskaný vzhľad. Cesto husto vymiesime a vytvarujeme z neho guľôčky, ktoré potom pred pečením obaľujeme v cukrovo-škoricovej zmesi. V rúre sa guľôčky roztiahnu do plochejších sušienok, zatiaľ čo škoricový cukor skaramelizuje, čím vytvorí chrumkavú, popraskanú kôrku a uvoľní neopísateľnú arómu. To je podstata tejto jednoduchej, ale lahodnej sušienky. Snickerdoodles sa zvyčajne pečú vo veľkom množstve, najmä počas zimy a sviatkov, keď rýchlo zmiznú s hrejivým nápojom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky soleného masla, zmäknutého
0,5 šálky margarínu
1,5 PL + 2 PL cukru
2 stredné vajcia
2 a 3/4 šálky prémiovej múky
2 čajové lyžičky vínneho kameňa
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
2 čajové lyžičky mletej škorice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, vínny kameň, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.
Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, margarín, 1,5 šálky cukru a vajcia mixérom na strednej rýchlosti do hladka a krémovo, 1-2 minúty. Samostatne preosejte múku, vínny kameň, sódu bikarbónu a soľ a vmiešajte do maslovej zmesi. V malej miske zmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice cukru a škoricu.

Z cesta vytvarujte guľôčky s priemerom 4 cm (1 polievková lyžica na guľôčku) a každú guľôčku obaľte v škoricovom cukre. Poukladajte ich na nevymastený plech na pečenie s rozostupmi 5 cm.
Pečte naraz dva plechy na pečenie, kým okraje sušienok nestuhnú, ale stredy zostanú mäkké, 8 až 10 minút, pričom plechy v polovici pečenia otáčajte. Sušienky preložte na mriežku a nechajte vychladnúť. Zvyšné guľôčky cesta upečte rovnakým spôsobom. Sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe..

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Dezerty / Súbor cookie / Americká kuchyňa / Trisha Yearwood

Podobné recepty