Sušienky "Amaretto"

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 30 ks.

Amaretto biscotti sú talianske suché sušienky, ktoré sa perfektne hodia k šálke kávy a dopĺňajú ju svojou nádhernou mandľovou arómou. Ich príprava trvá dlhšie, ale stojí za to. Pečú sa v dvoch fázach. Najprv vymiesime cesto, pridáme aromatický likér Amaretto a strúhané mandle. Z cesta vytvarujeme bochník a upečieme. Potom bochník nakrájame a znova opečieme v rúre. Vaše lahodné sušienky sú hotové. Pokvapkajte ich čokoládou a vaše domáce sušienky budú chutiť rovnako ako tie, ktoré sa podávajú v talianskych kaviarňach.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 a 1/4 šálky múky + navyše na podsypanie
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky soli
5 lyžíc (75 g) masla izbovej teploty
1 šálka cukru
2 veľké vajcia
2 PL likéru Amaretto
1 čajová lyžička mandľového extraktu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 šálka surových mandlí
1 šálka mandlí v čokoláde
60 g bielej čokolády, nasekanej
60 g horkej čokolády, nasekanej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, škorica, maslo, cukor, vajcia, Amaretto likér, mandľový extrakt, vanilkový extrakt, mandľa, biela čokoláda, tmavá čokoláda

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C a vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná, 3 – 5 minút. Vmiešajte vajcia, likér, vanilku a mandľový extrakt. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, pridajte múčnu zmes a miešajte do hladka. Vmiešajte surové a v čokoláde obaľované mandle.
Posypte si ruky a cesto múkou; rozdeľte cesto na polovicu a na pripravenom plechu na pečenie vytvarujte dva bochníky s rozmermi 7 x 30 cm, vzdialené od seba asi 7 cm. Pečte do tuhnutia, približne 25 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom preložte na dosku na krájanie.

Znížte teplotu rúry na 120 °C (250 °F). Bochníky nakrájajte priečne na 2,5 cm hrubé plátky; plátky poukladajte reznou stranou nadol na plech na pečenie. Vložte do rúry a pečte, v polovici pečenia otočte, kým úplne nevyschnú a nezhnednú, približne 45 minút. Nechajte úplne vychladnúť na plechu na pečenie.
Bielu a horkú čokoládu dajte do 2 malých misiek vhodných do mikrovlnnej rúry a ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým sa nerozpustí. Čokoládu pokvapkajte cez sušienky a nechajte stuhnúť 30 minút.

Kategórie:

recept / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty / Európska kuchyňa / Talianska kuchyňa

Podobné recepty